▇ 活動時間：2011-04-23
▇ 活動地點：國立高雄餐旅大學
▇ 費　　用：3000元
▇ 集合/解散地點：國立高雄餐旅大學
▇ 主辦單位：高雄餐旅青年壯遊點

本次活動除了教導台灣小吃的料理也教導理論基礎，並提供學員具備代化經營管理與行銷的基本概念與知識。

提昇其專業台式小吃料理教學，增加學員的創業力。


1.達人導覽：達人將帶領學員在第二天一早到鳳農市場採購當日午餐所需要烹調的食材後返回學校，由達人親自教授學員烹調台灣傳統的小吃。
2.景點探索：鳳農市場
3.實作體驗：熱門麵點製作、熱賣小吃製作、熱賣飲品調製
4.專家對談：邀請業界創業顧問蔡致銘老師與學員分享微型創業的面面觀