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青少年壯遊計劃-鶯歌窯鄉生活‧麵包窯香烘焙體驗營-封面
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日期 時間類型 地點 費用 通知
2011-02-26~2011-02-27跨日 08:00:00~17:00:00 新北市鶯歌區
2011-03-05~2011-03-06跨日 08:00:00~17:00:00 新北市鶯歌區

詳細介紹Intro

▇ 活動時間:2011-02-26~2011-02-27、2011-03-05~2011-03-06
▇ 活動地點:新北市鶯歌區
▇ 費  用:2000元
▇ 集合/解散地點:鶯歌火車站
▇ 主辦單位:台北鶯歌青年壯遊點

1、鶯歌的孩子小時候都在窯廠附近長大,因此童年記憶滿是窯邊故事,近年來鶯歌社區內老窯廠一間間改建,老窯也隨著拆除一座座消失,就連新式瓦斯窯與電窯也越來越少。社區人看著鶯歌窯廠從近千家,銳減至目前僅剩百餘家,對居民而言,陶瓷窯爐愈來愈少了,對『窯』的記憶也越來越淡,與窯的距離也越來越遙遠。因此以「麵包窯」體驗,將可再造鶯歌綠色產業願景。

2、讓鶯歌在地達人帶您體驗鶯歌陶藝產業與窯的特殊關係,說明傳統陶瓷窯的式微與現今麵包窯受歡迎的對比,並以天然酵母與麵包烘培,進行一場藝文與綠色生活的體驗和想像,讓您貼近鶯歌庶民文化的精髓。

3、到窯廠內認識燒陶窯爐,體驗剛出窯的窯溫、窯火與燒窯之過程。

4、讓學員到山林撿拾各類廢棄木材,並教導辨識各種樹木,自行選擇烘焙燃材,以環保麵包窯方式烘焙出自己喜好的風味麵包。

5、教導培養天然酵母菌、酵頭與製作麵團技巧,讓學員體驗用最傳統的簡單方式,完成健康又環保的午餐。結合附近環境特色進行環境教育,改變青年對週遭事物的態度,也對我們生活的土地、能源與環境有更友善的對待。

達人心得 / 攻略Experience

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