「台灣十大烏魚子全國競賽」頒獎典禮暨拍賣活動

▇ 活動時間：100/01/10
▇ 活動地點：台北國賓大飯店
▇ 活動對象：民眾及媒體預計200人

1. 近早年烏魚主要來自海洋捕撈，隨著漁業資源枯竭，野生烏魚產量不穩定，近年來在臺灣漁民養殖技術提升，及加工業者製程不斷改良，養殖烏魚子供應量大幅增加，風味與口感已不輸給野生烏魚子，也逐漸成為市場主流。

2. 漁業署為提升烏魚子品質，推廣國產烏魚子產品，自（ 98 ）年採全國競賽方式並訂定競賽作業辦法，明訂評審項目及標準，作為競賽評比依據，確保比賽過程公平透明，並分為地方初賽（新竹、彰化、雲林、嘉義、台南、梓官）及全國競賽二部分。

3. 1 月10 日 全國競賽，係由各地區推派出之代表齊聚，經評審委員（美食評論家、學者及知名大飯店主廚組成）依評審項目擇優評審岀全國最頂級的十大烏魚子，最後將獲選「臺灣十大優質烏魚子」進行拍賣。