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「台灣十大烏魚子全國競賽」頒獎典禮暨拍賣活動-封面
  • 活動時間

    2011-01-1013:00:00至17:00:00

  • 活動地點

    台北國賓大飯店-台北市中山區中山北路二段63號(地圖)

  • 費用資訊

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2011-01-10 單日 13:00:00~17:00:00 台北國賓大飯店

詳細介紹Intro

▇ 活動時間:100/01/10
▇ 活動地點:台北國賓大飯店
▇ 活動對象:民眾及媒體預計200人

1. 近早年烏魚主要來自海洋捕撈,隨著漁業資源枯竭,野生烏魚產量不穩定,近年來在臺灣漁民養殖技術提升,及加工業者製程不斷改良,養殖烏魚子供應量大幅增加,風味與口感已不輸給野生烏魚子,也逐漸成為市場主流。

2. 漁業署為提升烏魚子品質,推廣國產烏魚子產品,自( 98 )年採全國競賽方式並訂定競賽作業辦法,明訂評審項目及標準,作為競賽評比依據,確保比賽過程公平透明,並分為地方初賽(新竹、彰化、雲林、嘉義、台南、梓官)及全國競賽二部分。

3. 1 月10 日 全國競賽,係由各地區推派出之代表齊聚,經評審委員(美食評論家、學者及知名大飯店主廚組成)依評審項目擇優評審岀全國最頂級的十大烏魚子,最後將獲選「臺灣十大優質烏魚子」進行拍賣。

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