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學農FOOD 飯廳

由台北市政府產發局農產運銷公司推薦,通過遴選委員會成為董事之一的248農學市集召集人楊儒門,為推廣友善土地小農食材及推動消費者品嚐食物原味,與學學文創志業攜手合作,於學學二樓創立「學農FOOD飯廳」,期待更多人能學習農夫對耕種、對食物的堅持,也學習農夫對自然、對土地的尊重。

 楊儒門表示,食物原本就有一個味道,簡單的料理就可以吃出食物的原味,因此在「學農FOOD飯廳」推出的菜單,每季隨著時令而變換菜色,食材皆來自248農學市集長期合作友善耕作方式的小農,希望藉著學學平台,向大家推薦小農及他們的品牌,一起嘗試從產地到餐桌,希望串起農村、城市的聯結,目前已串聯合作的農夫包含:新北烏來比令農場與協記農場的珠蔥、苗栗來春嬤柴燒麥芽糖、彰化溪州尚水米、雲林斗南耕心有機農場根莖蔬菜、高雄田寮月照農園瓜果蔬菜、屏東高樹鴻旗有機休閒農場鳳梨、南投好命茶.....等,近50家生產者的食材。

 為推廣食安教育的理念,楊儒門也將於每周六下午不定期邀請來自各地小農與農村工作者進行對談,分享農村故事、生產過程、耕作經歷、烹煮方式及生活哲理。並且自4/17(五)開始,每周五中午12:00到晚上18:00推出「買菜日」活動在學農FOOD食驗廚房與好食機協同介紹「學農」,向農夫,土地學習的理念,推廣計畫性採購小農的生鮮蔬果、健康水畜產等,現場也會販售柴燒豆漿、手作果乾以及手作醬料,並提供農友私房烹調食譜,未來期待內湖科學園區的上班族於周末前能將好食材採買回家,在周末進行家庭親子共同煮食,讓大家回到原來家庭成員緊密的生活方式,教育孩子認同土地、認識食材,由烹調學習過程中凝聚情感、體驗台灣文化中由食物衍生出的生活美學。

 

學農FOOD飯廳

■ 營業時間:週一至週日10:00 AM - 8:30 PM

■ 營業地址:台北市內湖區堤頂大道二段 207 號 2F

 

舉辦活動Event

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學農FOOD飯廳

學農FOOD飯廳

單位網站: http://www.xuenongfoodery.com.tw/about.html