Rice Café杓文字是日本餐飲集團在台灣成立的品牌，主要提供日式蓋飯、定食、日式便當、手作飯糰等米食料理，所有餐點皆由日籍主廚研發，帶給台灣的民眾正統的日式口味。一開始我們只是想要給店裡用餐的客人一個好吃的甜點，當時有熟客建議我們可以做大人小孩都喜歡的布丁，於是我們就開始了研發日式傳統烤布丁的漫漫長路。