2006年成立，以大葉大學設置生技研發中心為核心延伸，期待將學校之研發能量商品化，提供國人高品質與優質服務為宗旨，以專業嚴謹的態度致力開發安全、菁純的保健食品，杜絕對身體有害的化學添加物與原料，提供消費者高品質的居家保健商品。

「酒造」的命名，源自日文翻譯「釀造」之意，雖是現代化生物科技精粹之保健食品，堅持保有傳統手做精釀的用心，重視每個細節，經過時間的醞釀更見菁醇極致。期待透由商品傳達我們堅定的信念與一絲不苟的品質要求，大葉集團經時變化依然屹立。