「中華民國乳業協會」（以下簡稱乳協）的前身係於1955年創立的「台灣省乳牛事業改進會」，於1960年改組為「台灣省乳業改進會」，再度於1977年改組為全國性的「中華民國乳業發展協會」，2002年更名為「中華民國乳業協會」，自成立迄今已逾50年。

為提升國產鮮乳於國人食用的接受度，我們從調飲、烘焙到整合成一個嘉年華，希望大家踴躍參加。

首先是調飲競賽，針對高中技職及大專院校學生，提供超過15萬的總獎金；專業店家組以烘焙業者為目標對象，強調參賽者所製作的成品，必須以臺灣在地生產的國產鮮乳作為主要材料，製作健康、養生、不含添加物的健康創意鮮乳泡芙，共提供9萬元的鮮乳給業者使用；藉此機會交流國產鮮乳運用於烘焙的技巧與特性發揮等經驗，並與消費者分享，進而達到國產鮮乳的推廣目的。

最後，我們舉辦一個嘉年華，讓全民共襄盛舉！