本市耕地面積為47,229公頃(佔土地總面積16.03%),農牧總產值約207億元,農戶數為66,337戶、農業人口為244,424人。
主要農產品以水稻、蔬菜、水果為大宗,為台灣重要的蔬果產地。稻米產地分布於美濃、大寮、橋頭、林園及岡山等區,耕地面積4,617公頃,年產量53,037公噸。熱帶水果尤以番石榴、棗子和荔枝(玉荷包)的年產量更是全台第一,其他如鳳梨、木瓜、龍眼、香蕉、蓮霧和金煌芒果產量也很豐碩,可說是台灣水果之都。
畜牧產業部份,本市畜牧產值近97.8億元,占農牧總產值47.28%,其中毛豬45.7億元、家禽40.2億元、牛乳5億元、其它(牛羊鹿等)6.9億元;而畜牧場計1,599場,其中豬38.2萬頭、牛7,100頭、羊23,500頭、鹿1,800頭、雞621萬隻、鴨23萬隻。
農業雖是最傳統的生產事業,也可以是最現代的綠色生態與服務業,不僅是經濟產業,更兼具自然保育及人文建設等多元功能。今日農業已走向全球化競爭的新里程,面對國外農產品開放進口及關稅降低,本局以「推動永續農業、發展精緻農產、建設樂活農村、成就幸福農民」為願景,結合農業科技的優勢與地理條件,創造大高雄的農業榮景。
農畜牧業已走向全球化競爭的新里程,面對國外農產品開放進口及關稅降低,本局將以『推動永續農業、發展精緻農產、建設樂活農村、成就幸福農民』為願景,結合農業科技的優勢與地理條件,創造大高雄的農業榮景。