詳細介紹Intro

前雅啤川菜總主廚張京華多年前因一場車禍,半身肋骨斷裂,顏面受傷,昏迷指數3,這對他的未來不外乎給了最重的一擊,對妻子而言更是傷心欲絕,妻子回憶起那段身心俱疲的日子時說起:『當時昏迷中的他還恍恍惚惚要我寫下菜單名稱,結果他說的都是川菜菜名』,張師傅對於這一段他完全不記得了,畢竟他還在昏迷中……

 

 

澆不息的熱愛 神蹟再現

我對美食的執著要從小時候說起,那時受到父親的薰陶與耳濡目染之下,對美食料理充滿無限的熱情,在餐廳服務多年之後,開始不斷的考取各種證照、積極參加各種美食比賽,期能使自己的廚藝在與各方高手切磋後更上層樓,多年的努力終於使張京華師傅在2008年獲得全世界中國菜廚技大賽川菜系銀牌獎的肯定。「也許就是這股熱愛力量,讓我從絕望中又復活了,我花了半年時間調理身體,你看~我現在又是一條活龍。」張師傅語氣輕鬆,眼神透露出當時的所承受之苦,畢竟那段歲月的艱辛滋味,只有他與妻子感受最深。

 

 

重出江湖 獨特〝湘〞氣

從鬼門關前走一圈回來的前雅啤川菜總主廚張京華師傅,更重視健康就是福的觀念,正要回到工作崗位時,適逢前雅啤老闆要移民,故帶領前雅啤師傅團隊在2010年創立了馥滿樓川菜海鮮餐廳,親自掌廚為顧客服務,並藉此向大家宣導健康導向的新四川料理,並將各式拿手美食與顧客分享。 2012年9月17日更名為湘滿樓川菜海鮮餐廳,張師傅提及因為很用心的料理每一道菜餚、視每一道菜餚為自己獨一無二的作品,烹調出來的料理,才會是美味的,也希望川菜的〝色、香、味、形〞,獨特『湘』氣能『滿』足您味蕾的『樓』閣(意謂層次),所以湘滿樓更能貼切表達我們的理念。

 

凡吃過必說〝讚〞

凡吃過的都知道張師傅的得獎名菜水煮牛肉(榮獲全世界中國菜廚技大賽美國總決賽川菜組亞軍),辣子瘋雞(亞太地區中國菜廚技大賽川菜組入圍菜之一),還有經典招牌酸菜白肉鍋、剁椒魚頭、蒜苗鹹豬肉…等都是必點名菜外,還有陸續研發各種符合現代人健康概念、少油少鹽之新口味四川料理,也深受老饕喜愛,唯有舊雨新知的支持捧場,才是湘滿樓永續的精神動力。

舉辦活動Event

主辦單位Info

湘滿樓川菜海鮮餐廳

湘滿樓川菜海鮮餐廳

單位網站: http://xml88.net/

地址: 光華街93號-6 2樓