詳細介紹Intro

【體貼的服務—量身烘焙】
      1993年歐舍創立,當年就在店頭烘焙咖啡,遠遠的顧客就可聞到烘豆的香氣了,新鮮與現烘的咖啡豆在當年還屬少見!
      迄今,歐舍備有德國Probat、日本富士等多款先進烘豆機,除維持每日新鮮烘焙的傳統外,更提供目前業界仍少見的精湛「量身打造」咖啡,觀念來自tailor-made,就是依顧客口感喜好,採用精品級的生豆,針對顧客喜好的口味來量身烘焙,同一款生豆最多依喜好最多可達6種烘焙度!
      咖啡烘焙有多種火候,烘焙深淺不同味道就會改變,淺烘焙會像新鮮明亮莓果、果酸清晰亮麗,而中火烘焙就像盛產期的水果,甜引出微酸,這是同一款豆因烘焙不同,導致不同的風貌,展現出各種風采,而您在歐舍可挑選自己喜好的焙度,因此,稱為〝量身烘焙〞。

【咖啡知識的傳遞—歐舍的產區壯遊】
      2002年起,歐舍每年派杯測師實地拜訪咖啡莊園,並直接採購精製的咖啡生豆回台,讓顧客可以優惠的價格享受精品豆,同時可以了解咖啡豆是哪裡栽種的,也知道採收處理並有詳盡的咖啡風味說明。
      歐舍每年專訪產區,直接接觸咖啡農,實地記錄各種資訊,迄2009年接觸深度拜訪超過300個莊園與處理廠,足跡遍及13個重要咖啡國度。我們將這些寶貴的知識專文發表在歐舍咖啡網站,並舉辦品嚐杯測會與顧客分享,讓您非僅喝到好咖啡,尚可遨遊產區風土與獲悉專業資訊!
      我們成功引進了各國CoE競賽優勝莊園豆,例如:巴拿馬競賽豆、衣索匹亞競賽豆、牙買加100%桶裝藍山、夏威夷競賽優勝莊園可那、中南美洲各國精品莊園、加勒比海各國精品、非洲各國優質豆、巴西莊園級咖啡等超過32個國家,300餘種精品咖啡。

【嚴格的品管—專業杯測】
      杯測即cupping,在紅酒、茶、咖啡、用來測試缺點發掘優點,所進行的測試工作,稱為杯測。
      歐舍是國內最早推動杯測選豆與烘焙後每鍋杯測的專業豆商,同時歐舍也是國內唯一擁有6個國家CoE咖啡大賽國際評審資歷的公司,我們引進CoE競賽型杯測且將之簡化為〝杯測品管〞。
      您訂購的每一款咖啡都在烘焙後當場杯測,由歐舍團隊為您嚴格把關,杯測時高亢的聲響,儼然是歐舍另一項特色。

【開創咖啡記錄—寫下歷史】
      歐舍的專業,有紀錄可循:台灣第一位國際咖啡大賽評審、世界吧台大賽WBC第一位感官測試及格華籍人士、CoE咖啡競賽國際評審…。

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主辦單位Info

歐舍咖啡

歐舍咖啡

單位網站: http://www.orsir.tw/

聯絡電話:(06)  2224373

行動電話: 0900-640077

地址: 環河街120號