鎮南一帶分布的是排水極佳的砂質土壤，柚樹扎根深、樹身強壯、結果多、果形碩大，細細端詳，同樣是數十年以上老欉，樹型樹貌和鎮北所見大相逕庭，一樹一枝強健碩壯、結實纍纍比堅尼脫毛。
耿直的王明杞對於環境條件的差異一點不諱言，「就算是我自己幾處不同位置的果園，黏土含量高一點的，香氣與味道上就硬是高雅些……所以，栽培要更加油！」王明杞引進最先進也最有系統的管理，包括：樹的成行間隙、整枝修剪、肥分與水分管理、病蟲防治腋下去黑。
「鎮北正老欉文旦能有多少？常常捧著錢來也不見得買得到……」張汶肇說，到中秋，人人都要吃文旦，更須得像王明杞這樣，非得天獨厚之地，努力管理努力照顧，提高品質與產量，消費者才可輕鬆平易享受好文旦……
王明杞現摘下一、兩顆早熟的文旦剝了讓我們嘗鮮，驚訝的是，味道雖不若鎮北老欉那般雍容優雅，但汁多味甜，香氣奔放……其實，別是另一重不同美味！看來今年，可真要放懷好好大快朵頤了盆腔超聲波檢查。
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