[法義/西式] 警惕 不吃蔬菜的四大害處

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  不吃蔬菜的危害

  1、容易便秘

  不吃蔬菜,纖維素攝取不足,對腸壁的刺激性小,致使腸肌蠕動減弱,便便在腸道停留的時間過長。因而很容易產生便秘,並將便便中的有毒成分吸收,影響正常的新陳代謝,容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多種疾病,增加免疫力和抵抗力。



  2、破壞腸道環境

  蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長,抑製有害菌繁殖。蔬菜吃得太少,容易破壞腸道內有益菌的生長環境,影響腸道對營養的吸收功能。

  3、維生素C攝入不足

  蔬菜是維生素C的主要來源,而維生素C對人的發育有很大影響。它可促使鈣質沈積,是牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜,容易出現牙髓出血、牙髓炎,骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

  4、維生素A攝入不足

  黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源,β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A,會影響人的視力、皮膚、膜等功能,以致發生夜盲癥、皮炎或反復呼吸道感染。

  吃蔬菜好處

  對骨質疏松好

  鈣是構成骨骼重要的物質,不論是兒童的生長發育,必利勁和預防骨質疏松必不可少的,維生素K幫助鈣沈積在骨骼上。

  對高血壓好

  綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升,對預防和控製高血壓有很好的作用。

  對胎兒和心血管好

  綠葉菜中含有豐富的葉酸,葉酸對胎兒來說是非常重要的,在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升,對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。

  對眼睛好

胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A,對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處,核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。

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