羊骨頭湯可以養胃嗎
羊湯尤其是羊骨頭湯,之所以能治胃病,在於它本身就是一種促使胃粘膜再生的食品,更重要的是,羊骨頭性溫,屬陽,而胃性寒,屬陰,羊骨頭湯入胃後,可以調整胃裏的陰陽平衡,從而調和胃氣,暖胃養胃,治好胃病。這真是胃病患者的福音呢。
其次,羊骨頭湯是一種滋補的美食,其營養價值非常高,具有溫陽補腎、暖胃益脾的功效,非常適合在寒冷的冬季食用。因此,喝羊骨頭湯能養胃暖胃,非常適合胃病患者食用。

羊骨頭湯的功效
補鈣:羊骨頭湯是補鈣佳品,富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據測定,羊骨的骨質中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣。此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。
健脾開胃:羊骨頭湯的主要原料羊骨,富含蛋白質,脂肪必利勁,維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分,以其烹製而成的湯富含營養精華,有促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,特別適合體質虛弱,胃口不佳,腰酸背疼者飲用。
抗衰老:由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。羊骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些羊骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,羊骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
羊骨頭湯的做法
材料:羊骨頭(後腿或者羊排,帶肉)1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許;生姜5片,雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。
做法:
1、胡蘿蔔洗凈切滾刀塊,洋蔥洗凈切絲。
2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋裏,放入生姜、涼水用大火開始燉。
3、水開後撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。
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