夏喝酸梅湯的好處
喝酸梅湯有什麽好處呢？天氣炎熱，人們很容易出現疲勞的感覺，這時多喝一些酸梅湯，可以讓人們的體力快速恢復，因為酸梅湯中有多種有機酸，它們進入人體以後可以調節人體內乳酸的數量，而乳酸又是引起人體疲勞的重要原因，因此夏天喝酸梅湯可以抗疲勞，快速恢復體力。
天氣一熱，很多人的胃口都不好，看到什麽也不想吃，而酸梅湯則可以開胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以調節胃酸分泌，也能保進消化液的分泌，平時飲用以後能讓人們胃口大開，也能加快腸胃對食物的消化和吸收。
喝酸梅湯還能起到降肝火，潤喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的維生素C存在，這種物質可以消除人體內的多種炎癥，夏天人們出現咽喉腫痛和聲音嘶啞以後，多喝一些酸梅湯就能讓癥狀緩解。
冰鎮酸梅湯的做法
怎麽自製酸梅湯？把烏梅、山楂和洛神花用水反復沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鐘左右；將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水；大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，必利勁待冰糖全部溶化後關火；晾涼後，過濾掉材料，倒入碗中即可。
同樣方法，再熬製一次，較之前減少水量，並延長熬製時間，晾涼後過濾，與第一次熬製的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮。
如果用幹桂花調製，可在關火之前放入鍋中，使用桂花醬則可以在應用前放入調味；熬製酸梅湯最好選一個較深的鍋，一次性註入所需要的水量。
酸梅湯食用須知
天天喝酸梅湯好嗎？當然是不好的，酸梅湯不適合多喝：酸梅湯清熱避暑，尤其適合夏季飲用，並且味道酸甜，十分美味，但是酸梅湯植物酸含量較高，屬於寒性飲品，不可多喝，以免損傷身體健康。
隔夜的酸梅湯喝嗎？如果是室溫下放的，隔夜的不建議喝，但如果是放冰箱的冰鎮酸梅湯隔夜是可以喝的。酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質，菌類含量較高，並不適合食用。
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