雀舌茶的泡法
1.水、茶具準備：
茶貴在品，所以品茶也代表著更高的精神層面的追求。沖泡前必須選擇好水，好茶必須配好水。通常采用純凈水，經濟實惠的優質飲用水。
茶具的準備，建議使用（瓷質）蓋碗，玻璃器皿在表現茶湯的口感方面要遜色一些，但是更適合欣賞茶葉優美的外形。
2.湯杯：沖泡之前茶具應燙洗一遍，再往蓋碗中註滿水，停留約30秒鐘為燙杯。
3.置茶茶水比：
把水倒入公道杯中。茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。杯容為150ml的杯，對應3g茶葉。立即將3g準備好的茶葉投入杯容為150ml左右蓋碗，加蓋，輕輕晃動蓋碗，以能晃動茶葉為要。
4.幹聞茶香：揭開蓋子，聞幹茶的香氣。這一過程將茶葉的香氣表現得淋漓盡致。
5.註水沖泡：
水溫：沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；水溫低，必利勁茶汁浸出速度慢。隨手泡沸水一般在95℃，與一般沖泡水溫80-85℃相近。
沖泡時間：由於沖泡水溫高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分鐘為適。沖泡次數：沖泡三次為宜，第四泡淡而無味，近乎白開水。
6.出湯、觀色：沖泡計時時間到，立即出湯，經漏鬥倒入功道杯中。
用雙手托起功道杯，觀看茶湯色澤。時間過長觀察湯色，因氧化而變黃。
7.分杯、品茶：察看湯色即分杯現茶予佳賓、品賞。
品茶時端起茶杯，先聞其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌間來回施動，往復品賞。品味茶湯以40-50℃為最佳，每品以5ml左右茶湯為適。主要品其濃淡、強弱、爽澀、鮮滯、純異等。相關精彩閱讀：視頻：毛尖茶的泡法
雀舌茶的功效
1.美容養顏
雀舌茶能夠極好的按捺紫外線的侵入，盡管效果沒有防曬霜那麽顯著，但仍是能夠從內調度一下。並且雀舌茶能使人體內SOD的活性進步，然後推遲變老，有用的按捺皮膚老化。
2.清洗腸道
雀舌茶在不影響我們腸內有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細菌，對腸道有一定的清洗效果。在廢物食物當道的今日，你知道你的身體裏有多少廢物嗎？所以平時可以喝一些雀舌茶，對我們的腸胃有一定的幫助。
3.凝聚血液
據試驗標明雀舌茶能夠凝聚血液，下降心血管疾病的發病機率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數都是油性的，這對咱們血液來說擔負很重，所以咱們平常應多關懷下自個的身體，喝喝茶，降降脂。
雀舌茶一般指白毛尖。白毛尖又名「都勻細毛尖」、「白毛尖」、「魚鉤茶」、「雀舌茶」。其茶牙尖細如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高於一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。
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