秋季吃南瓜的好處
1、改善秋燥：秋天氣候幹燥，許多人會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚幹燥等癥狀，增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有脾益。
2、除菌解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
3、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
4、促進發育：南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
5、補血美容：南瓜為補血之妙品。研究發現，南瓜中含有的鈷，食用後有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐潤，對女性來說是很好的美容和減肥食品。
6、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
7、預防中風：南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、美國黑金硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂，有預防中風的療效。每日吃少量炒南瓜子，對高血壓也有壹定療效。
8、驅除蛔蟲：南瓜味甘、性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥，還可驅蛔蟲、治燙傷。
9、防治哮喘：南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。
10、強肝防癌：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
11、護眼明目：南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之壹，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
12、保護心臟：南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學壹項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的壹項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。
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