果仁菠菜的功效
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，促進腸胃運動。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘以及肛裂等讓人頭疼的病癥的治療有很大的幫助。
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，有助於視力矯正和恢復保持上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強肌膚青春活力。我國民間將菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，美國黑金保持皮膚光潔。
果仁菠菜的做法
主料：菠菜300g、花生米50g。
輔料：幹辣椒5g、白芝麻5g、蒜10g。
步驟：
1、準備食材。主料:新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料：熟白芝麻適量、蒜少許、幹辣椒幾個。
2、鍋內放入少許油，然後倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。
3、煮鍋中加入水，燒開之後，放一點油。然後將菠菜放入鍋中。
4、燙三十秒後撈出，迅速放入涼水盆中。
5、將菠菜擰幹水，一定要擰幹。
6、將菠菜切成小段，擺放入盆中。再加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的幹辣椒段、一小勺白醋後拌勻。
7、將花生米、白芝麻倒入盆中，點少許香油拌勻。
小貼士
1、 菠菜焯水的時候，水中放一點油。可以讓菠菜顏色更加鮮亮。
2、 鹽不要放太多。
3、 後放入花生，是為了保持花生的口感更酥脆。
4、此種方式，還可以嘗試油賣菜，青筍葉等各類青菜的哦。
5、[謹記的]：菠菜不能和豆腐一起煮，若同時食用，會生成難消化的草酸鈣，嚴重的可能引發膽結石。
- 花生對我們的身體很有好處，優質的花生果莢呈土黃色或白色，色澤分布均勻一致且顆粒飽滿，形態完整。
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