[法義/西式] 冬天多吃洋蔥 殺菌抗癌抗衰老

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 冬季吃什麽菜能保健又美味呢,相信大家都吃過洋蔥,洋蔥是日常最常見的蔬菜之一,洋蔥不僅能烹飪出美味的菜肴,洋蔥還富有豐富的維生素,具有降血糖、殺菌抗感冒甚至能預防胃癌等功效,那麽,洋蔥要怎麽吃才健康,接下來,小編為大家推薦幾種洋蔥的烹飪方法。



  洋蔥的功效

  1、對抗哮喘

  洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑製組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質,據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

  2、能夠降血糖

  洋蔥具有降血糖作用,因為洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物,美國黑金並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。專家指出糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

  3、殺菌抗感冒

  洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

  4、預防胃癌

  洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜都含有抗癌的化學物質,研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

  5、具有開胃作用

  很多人不喜歡洋蔥是因為洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。但正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食欲。研究表明洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

  6、治療糖尿病

  現代醫學證明洋蔥確實能夠降血糖,而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裏有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

  7、抗衰老

  洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。

  8、燃脂減肥

  洋蔥中含有硒、硫化物、谷胱甘肽,這三種元素都是強烈的消脂排毒元素,可促進脂肪代謝。

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