[美式/速食] 蓮子的營養功效以及營養做法

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  蓮子常食用是有好處的,當然對於不是很相信的小夥伴,可以好好看看本文,你會了解到蓮子的神奇功效以及豐富的營養,透過本文,你會喜歡上蓮子這種食材,跟著小編一起了解下吧!



  蓮子的營養功效

  1、蓮子的豐富營養

  蓮子含有豐富的蛋白質及多種氨基酸,它含有18 種氨基酸,其中七種是人體所必需的。蓮子含有一般食物所缺乏的組氨酸、精氨酸、酪氨酸,而前兩種是兒童生長發育所必需的。蓮子賴氨酸含量豐富,食用蓮子可以補充谷類蛋白質的不足,因此蓮子的蛋白質是一種營養價值很高的蛋白質;蓮子的礦物質元素含量很豐富,尤其是鈣、磷、鉀含量特別高,另外蓮子心含有豐富的生物堿,如蓮心堿、異蓮心堿、非結晶性生物堿Nn- 9、氧化黃心樹寧堿等多種生物堿以及黃酮類、美國黑金金絲桃甙、蕓香甙等生物活性成分。

  2、蓮子的中藥功效

  中醫認為,蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效,食用後可輕身益氣,令人強健,適宜於體質虛弱、慢性腹瀉、失眠多夢、遺精滑精、婦女月經過多、白帶過多、淋濁帶下、食欲不振以及癌癥病人放化療前後食用。現代藥理研究也證實蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。

  (1)促進生長發育

  蓮子中錳占成人日需求量的157%,因此它可促進骨骼生長發育,滋養交感神經,寧心安神,促進生殖系統發育。

  (2)增強免疫力

  蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白,具有廣泛的生物活性。蓮子多糖具有增強環磷酰胺致免疫的抑製作用,增強人體免疫力,促進淋巴細胞轉化。

  (3)清除自由基、抗衰老

  蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質,具有抗氧化與抗衰老的作用。蓮子多糖提取液和多酚類具有較好的羥基自由基清除能力,能夠延緩衰老。

  (4)降壓

  結晶性的蓮心堿有短暫的降壓作用,非結晶性生物堿Nn- 9 也有較強的降壓作用;同時蓮子中鉀含量豐富,對高血壓患者有很好的降壓作用。

  (5)平抑性欲,止遺澀精

  蓮子堿有平抑性欲作用,對於青年人夢多、遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精的作用。

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  (6)抗菌消炎

  蓮子多酚是植物體內復雜酚類的次級代謝產物,對微生物有較強的抑製作用。蓮子多酚對大多數的菌種具有抑製作用。

  (7)降血糖

  在合理攝入人體必需營養素的基礎上,食物中添加蓮子對於Ⅱ型糖尿病控製乏力、多飲、多尿癥狀及降低血總膽固醇等有一定的臨床意義。



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