1、搭配比較合理
土豆相對比其他的食物，它的澱粉含量是比較低的，比不上像大米和饅頭這樣的食物；其次是蛋白質含量上，它含有的兩種氨酸物質是其他食物缺乏的；再者就是超低的脂肪含量。三者結合造就土豆非常合理的營養配給！
2、維生素多樣化
或許大家可能也覺得土豆是蔬菜的一種，不過在主食圈裏面，土豆的維生素含量是等同於蔬菜的，特別是B和C兩種物質含量特高，多食用能夠幫助保養身體，是很不錯的健康食材。
3、鉀元素豐富
大家對於鉀元素的認知，恐怕更多是來自香蕉這種水果，但土豆確實也含量不低，100克的土豆有三倍以上的鉀含量，針對想要高血壓以及心臟病問題的人群，可以起到預防的積極效果！
4、多酚類物質
除了以上的營養物質，土豆還含有一類叫多酚類的物質，美國黑金它具有一定抗癌的作用，大家要了解下！
土豆健康吃法
土豆固然有很好的營養優勢，但你會做嗎？你知道怎麽吃更健康嗎？想要讓營養流失更少，下面幾種做法，趕緊學起來！
1、蒸土豆
蒸菜是比較能夠保留食材本身的營養以及口感的做法，研究發現土豆煮熟之後，大部分的營養物質都能保留住，而且蒸煮過程當中讓某些物質發生改變，有助被消化和吸收，因此蒸煮是土豆很好的選擇！（蒸煮還是帶皮比較有價值）
2、土豆泥
土豆泥和蒸煮其實很相似的，不管土豆泥因為被弄成泥狀的，這樣容易被牙齒不好的人食用，同時也可以搭配其他食材，讓其營養更加豐富，非常適合老人和孩子來吃的。
3、紅燒土豆
選擇紅燒的做法，那就需要搭配其他食材，因為單純燒製土豆的話，還不如直接蒸煮就好了！如果加入適量的牛肉一起紅燒，那麽土豆和牛肉能夠形成互補的作用，反而對補充身體缺少的營養更加有好處的！
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