1、平菇
平菇是一種生長比較密集的蘑菇，在平常飯桌上比較常見，不管是炒肉、炒蛋還是油炸都是非常美味的，重要的是平菇含有很豐富的氨基酸，能夠幫助我們增強免疫力，特別是其蛋白質含量非常的豐富，是很好的養生食物。
2、香菇
香菇是最不陌生的一款食物，大家平常在煮湯或者炒菜的時候都會吃到這種食材，而且香菇湯的味道非常的鮮美，是很多人的選擇！再者香菇含有多種營養物質，像氧化酶、嘌呤等。對高血壓以及高血脂患者的調理都是非常有作用的，建議大家平常可以吃些！
3、金針菇
平常喜歡吃點燒烤的話，那麽錫紙金針菇想必是大家很感興趣的一道食譜了吧，其實金針菇除了好吃之外，它的營養價值也不低，含有一些能夠促進智力發育的營養物質，對於大人而言也能幫助大家增強記憶力，是學生該吃的食物之一，平常學習記憶有點差的話，要來吃些！
4、杏鮑菇
杏鮑菇是一種有杏仁味道的蘑菇種類，它跟雞腿菇一樣，塊頭都是蠻大的。杏鮑菇含有不少人體需要的營養物質，比如維生素和氨基酸等等，能夠補充人體流失的營養；其次是含有豐富的膳食纖維，如果腸胃消化不好的人，平常可以吃些來促消化。
5、草菇
草菇的長相還是比較特別一點的，一顆顆的，美國黑金不像正常蘑菇會打開菌蓋的樣子，但草菇的功效作用並不差！草菇含有的維C對抗衰老有療效，同時還能夠降低膽固醇的含量，更為重要是有一定的抗癌作用，如果想要更加年輕態，那麽吃草菇是沒有錯的選擇！
6、口蘑
這想必是比較難見的一種蘑菇種類，這種相對比較貴些，不過營養價值不是那麽恐怖的，這種蘑菇在預防骨質疏松方面比較出色，這是因為它含有維D，對骨骼的健康是有作用的，如果有骨骼疏松的情況，飲食可要安排下！
蘑菇認知的三個誤區
1、蘑菇金屬含量大？
對於蘑菇而言，人們經常害怕其重金屬的含量是已經嚴重影響到我們的健康，但這種想法很片面或者不太實際，因為現在市面上大部分的蘑菇都是人工大棚裏面栽培的，接觸重金屬的幾率很小的，談不上重金屬含量大，大家不要人雲亦雲了！
2、曬幹和新鮮有差別？
其實沒有差別，曬幹只是為了更好的存儲而言，幹蘑菇沒有比新鮮蘑菇更加營養，或許在香味上可能有點差別，因為經過曬幹之後，大量香味會被蘑菇存儲的，只是香味的差異罷了！
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