蜂蜜含有人體需要的大部分礦物質和各種維生素、有機酸、氨基酸、生長素等營養物質。但如今,假冒偽劣產品令消費者難辨真假,怎樣才能買到真正的蜂蜜呢?
真假蜂蜜的鑒別方法 如何鑒別蜂蜜真假 怎樣鑒別蜂蜜的真假
市場上蜂蜜六七成摻假
香港消委會的一項蜂蜜檢測,把蜂蜜產業推向了風口浪尖:55款「洋蜂蜜」樣本中有14款摻雜了糖分。市場上在售的蜂蜜,摻假比例竟高達六七成。

蜂蜜自古以來就是人們喜愛的保健食品,但正是這看似「甜蜜的事業」,造假已成為其業內公開的秘密。目前蜂蜜摻假和假蜂蜜已到了以假亂真的地步,缺乏專業知識的消費者根本無法識別。
就連很多品牌蜂蜜,都有摻雜使假現象。假蜂蜜比真蜂蜜還像蜂蜜,美國黑金透明無雜質,而且永遠不會結晶,對蜂蜜缺乏專業知識的消費者被外包裝和外觀吸引,加上這種「蜂蜜」成本極低,價格又便宜,賣得很火。
雖然蜂蜜營養豐富,但是很多不良商家以次充好以假亂真,讓消費者防不勝防,那麽消費者該如何鑒別真假蜂蜜呢?
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