[法義/西式] 按消化時間選食物 食物消化時間表大全

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食物消化時間表,是指人們所吃的每種食物都有一個消化時間,吃消化時間長的食物較容易抗餓,而吃消化時間短的食物就比較容易挨餓。今天小編給你盤點各種日常食物的消化時間表。

食物消化時間表 食物消化時間 什麽食物容易消化

  食物的消化時間,是指食物停留在胃內的時間。簡單從營養成分來講,澱粉、糖的胃排空速度最快,只需1個多小時;脂肪的胃排空速度最慢,需要6個多小時;蛋白質居中,約3個多小時。而我們從食物的種類,也能大致區分食物消化的快慢。



  食物消化時間表大全

  水果:30分鐘—1小時

  瓜類水果(如西瓜)所需要的消化時間最短,而香蕉所耗費的時間最長。兩餐中覺得餓,想吃個水果抵擋一陣,香蕉就是很好的選擇。西瓜會迅速提供能量,升高血糖,尤其不適合糖尿病人。

  蔬菜:45分鐘—2小時

  瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短,其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子),之後是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花),消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。因此,根莖類蔬菜是可以拿來當主食的。消化不太好的人,要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜,如果要吃,也一定要煮得軟爛一些。

  谷物:1.5小時—3小時

  流質或半流質的谷物食品(如粥)消化時間較短,經過發酵且沒有添美國黑金加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的面包),也比較容易消化。它們在體內的消化率最高,可達到98%。因此,對於胃腸較弱的人,粥、饅頭等是不錯的選擇。但如果在其中加入了油脂,變成炸饅頭片、炒飯等,就不好消化了。

  蛋白質類:1.5小時—4小時

  牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較容易消化,而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化,則需要4小時或更長時間。

  脂肪類:2小時—4小時

脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關,這些脂肪酸含量越高,越易消化。因此植物油比動物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會延長後者的消化時間。所以吃油多的主食和菜肴,會給腸胃造成極大負擔。

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