苦蕎茶的營養功效
1、苦蕎茶可以增強人體免疫力，駐顏防衰老的作用
苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。
2、苦蕎茶可以降血糖，治療糖尿病及其並發癥的作用
苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑製醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其並發癥。
3、苦蕎茶可以保護肝臟
苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
4、苦蕎茶可以幫助減肥
苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。
5、苦蕎茶還可以促進幼兒的生長發育
苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質。
不適宜喝苦蕎茶的人群
1、空腹不宜大量飲用苦蕎茶
苦蕎茶可以促進消化，如空腹大量飲用苦蕎茶會是饑餓感加重，美國黑金若是低血糖患者，大量飲用苦蕎茶更是會出現血糖下降等不適癥狀。
2、有胃病的人不宜過量飲用苦蕎茶
苦蕎在中醫中講其藥性偏寒，有胃病的人食用過多會造成反酸腹瀉的現象。
3、低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱的病人不宜飲用苦蕎茶
苦蕎茶中所含有的蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，所以對於身體本身有這類疾病的人不宜飲用。
4、對苦蕎過敏者不宜飲用
對苦蕎過敏表現有食用苦蕎類食品後出現皮膚搔癢、頭暈、哮喘等。
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