圓白菜富含維生素、纖維素、碳水化合物和礦物質，營養非常豐富，應該多吃。研究證明，圓白菜的食療作用主要有以下六種。
1.抗氧化作用
圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用。
2.治療貧血
圓白菜富含葉酸，懷孕婦女、貧血患者應該多吃。
3.殺菌消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請它幫忙。
4.殺死白細胞
圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，美國黑金能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5.治療胃潰瘍
圓白菜富含維生素U，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變，導致更嚴重的疾病。
6.抗癌作用
圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物，實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，能保護人類免患腸癌。圓白菜中含有「蘿蔔硫素」，這種成分能刺激人或動物細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
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