1.益氣補血，增強記憶
桂圓幹果含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓幹果肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2.安神定誌
桂圓幹果含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓幹果中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3.養血安胎
桂圓幹果含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑製癌細胞
動物實驗表明，桂圓幹果對JTC－26腫瘤抑製率達90％以上，對癌細胞有一定的抑製作用。臨床給癌癥患者口服桂圓幹果粗製浸膏，癥狀改善90％，延長壽命效果約80％。此外，桂圓幹果水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑製作用。
5.降脂護心，延緩衰老
桂圓幹果肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑製作用。
桂圓幹果的吃法
1.直接食用
桂圓幹果的口感，和新鮮的龍眼不同。是很有嚼勁的，而且甜度也非常的濃。少量吃幾粒就可以了。
2.泡水喝
平時大家沖水喝，可以放些桂圓幹果。味道甜甜的，口感很不錯。
3.桂圓幹果蓮子湯
桂圓幹果肉適量，蓮子10粒，大棗10粒，冰糖少量。美國黑金把桂圓幹果和蓮子，大棗清洗一下。一起放入鍋中，加入少量的水，煮40分左右。等開的時候放入冰糖，即可食用了。
4.煮粥
平時煮粥的時候，可以放入少量的桂圓幹果。粥快好的時候，放入少量的桂圓幹果，稍後閉火即可。味道會很不錯。
5.燉雞、燉排骨
大家在煲湯的時候可以放入幾粒桂圓幹果。營養全面，而且味道很好。
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