[法義/西式] 【台北東區餐酒館】『ABV加勒比海餐酒館』近忠孝敦化站

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店家資訊:
ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒
加勒比海餐酒館訂位: 02-2721-6997
營業時間:中午12:00~凌晨 1:30
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷61號
路線:忠孝敦化捷運站3號出口直走,明曜百貨前巷子右轉,直走到第二條巷子左轉200公尺
球賽轉播節目表:http://abv.com.tw/livesport/
"ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳"致力於推廣新菜色,近期推出加勒比海系列2022年薪菜上市,探尋料理的路程中,復刻當地傳統風味佳餚,從料理感受到加勒比海島國的各地美食風味及感受當地文化
ABV於2021年10月份,參與外交部舉辦的邦交國嘉年華,其中擔任各國的料理開發,追溯歷史,從料理感受當地的美好滋味,本季ABV加勒比海餐酒館,將9道邦交國異國料理新菜色,放入菜單中,讓大家也能用美味體驗當地餐點特色
尋味加勒比海系列-2022年新菜新上市

*店內酌收10%服務費
*早午餐統一 $290+10% (每天供應至下午四點),隨餐附 英式紅茶/美式咖啡
*菜色有:沙拉.古巴三明治.卡莎蒂亞.Tapas.海島風燉肉.加勒比海烤肉.串烤.炸物.主食.千層麵.湯品.冷下酒菜.甜點
*套餐:3~4人分享餐.5~6人派對餐.7~8人轟趴餐
*店內有軟性飲料、及比利時、德國、美式、英式的精釀啤酒 (桌上附有酒單)

餐前麵包
麵包是切片法國麵包,淋上橄欖油,充滿麵香及嚼勁,可無限續,相當佛心
海地式辣味番茄牛肉丸
ABV的海地式肉丸有著獨特的香料風味,與大蒜、番茄、洋蔥一起煨煮帶來的濃郁酸甜,此道菜通常搭配白米飯或豆子飯,作為下酒菜也非常合適
猶如兵乓球彈性的"海地式辣味番茄牛肉丸",先油炸再放入由大蒜、番茄和洋蔥熬製的醬汁裡煨煮入味,再以辣椒和辣紅椒粉調味調味
牛肉丸外層裹滿獨特酸香的醬料,有番茄的酸甜滋味,及特別的香料風味,內層厚實的醇香牛絞肉,及豐富的蔬菜口感,滋味充滿酸甜滋味,風味相當獨特
此為海地料理,呈現有著多元文化特色,並融合多國烹飪技法,歐式料理常見的蕃茄燉肉丸,在海地則著重於香料香氣的表現
貝里斯式傳統椰奶燉魚
這是貝里斯的傳統料理,一種美味的椰子魚湯,將魚肉煎至褐色之後,另將椰奶加入鍋中煮沸,然後重新加入魚肉以及大蒜等新鮮香草,熬煮到椰奶的稠度略濃,與魚汁混合
魚肉相當細緻軟嫩,且無魚刺,品嚐起來相當便利,燉煮許久的濃稠湯頭,充滿濃香的椰奶醇香風味,搭配清新的秋葵,相當美味多層次
聖文森及格瑞那丁式鮮蔬燉蝦
這道菜餚為聖文森格瑞那丁當地的美味餐點,不論招待賓客宴席或是街頭小吃,是常見的料理
鮮蔬燉湯雖有著各式不同創新烹調方式,不變的元素為芋頭葉或莧菜搭配大蒜、洋蔥、胡椒、香蕉和椰奶,一同熬煮到軟綿入味,並會依照當季有的根莖蔬果一同入湯,山海的滋味皆融入其中
湯品中有四隻Q彈鮮嫩的白蝦,這道鮮蔬燉湯,品嚐起來濃郁中又有清香的風味,搭配辛香料的調味,滋味相當豐富,裡面有莧菜的清雅,及多層次的調料口感,好食到讓人一口接一口
聖克里斯多福式炒鱈魚佐傳統椰子餅
此為公認代表聖克里斯多福尼維斯風土民情的指標性料理
風乾鹽漬鱈魚需先與洋蔥、蕃茄、大蒜和奶油一同燉煮入味;椰子餅形狀為圓餅狀,類似於麵疙瘩作法
椰子餅充滿椰子及奶香的飄香風味,口感軟綿好吃,搭配鹹香的風乾鹽漬鱈魚,口感鹹香美味,搭配椰子餅,一起品嚐,可以充分享受道地的異國風味
貝里斯式燉豬尾紅豆飯
貝里斯的國菜代表,鹹香濃郁的燉豆與米飯的結合
Belizen Rice and Beans是貝里斯人的國菜,是燉煮豆子與米飯的結合,ABV以最傳統的版本,運用豬尾巴,洋蔥、大蒜、百里香與紅腰豆一起燉煮,風味相當獨特
整鍋燉豆料理,紅豆口感軟綿鹹香,搭配泰國米飯,及鮮美又具膠質的豬尾,肉質軟嫩Q質,紅腰豆也增添肉香,整鍋豐富又美味大推
貝里斯椰肉海螺湯佐麵疙瘩
每年的10月開始是貝里斯的「海螺季」。在這時節,貝里斯各地都以皇后海螺為食材,創造出很多料理
ABV為復刻著名的海螺湯,以口感相近的雪螺來製作這道傳統湯品料理,運用大量的蔬菜、大蕉、椰奶,麵團子,一起燉煮,將所有美味與精華濃縮在這道絕品料理
口感Q彈鮮美的雪螺,搭配眾多香甜的椰肉,湯品中有蔬菜的清新及椰奶的風味,滋味相當鮮香美味,令人難以忘懷
同時,在加勒比海地區幾乎很多湯品裡面都會出現的捏麵團(當地統稱Dumpling),在台灣我們會將這樣的食物稱作麵疙瘩,一起燉煮,將所有美味與精華濃縮在這道暖胃的絕品料理
麵疙瘩,口感軟綿好入口,搭配絕佳的湯品,更具有飽足感,這道餐點豐富又配料眾多,相當令人大讚,每年10月開始才能品嘗到的絕品湯料理,在ABV讓你隨時都能享受
聖露西亞炸鱈魚餅
聖露西亞傳統菜餚,日常或宴客時的經典菜餚
首先將鱈魚乾用熱水煮軟並撕成小段,再拌入各種蔬菜丁以及辛香料,塑型成圓餅狀在冰箱靜置一天,使各種食材風味彼此濃縮結合,食用前裹上輕薄的麵粉衣入鍋油炸至金黃色即可起鍋
炸鱈魚餅,口感外層酥脆,內層軟質好食,趁熱品嚐,滋味相當讓人意猶未盡
裡層充滿鱈魚鮮鹹的海洋滋味,搭配各類蔬菜的甘甜及薑黃及咖哩的辛香料風味,口感中有鱈魚的鮮美,又具異國風情,相當令人回味
烤貝里斯式木薯布丁
貝里斯最具代表性的傳統甜點,搭配椰子絲與煉乳,經典必嚐
木薯蛋糕是加里富納人和克里奧爾人的傳統甜點,克里奧爾人稱它為“橡膠”蛋糕
ABV加勒比海餐酒館維持貝里斯的傳統,運用椰奶、肉桂、肉荳蔻、薑、糖和奶油製成的
因為木薯的澱粉使木薯布丁具有彈性,口感綿香Q軟,紮實的口感,滋味甜香美味,搭配椰絲及甜蜜的煉乳,當作飯後甜點正合適呢
ABV餐酒館,在2021年10月份,我們參與外交部舉辦的邦交國嘉年華,並在活動其中擔任聖克里斯多福及尼維斯聯邦、聖露西亞、聖文森及格瑞那丁、海地共和國的料理開發,並從中挖掘出很多當地的傳統經典料理,現在以上各地的傳統美食,在ABV加勒比海餐酒館也可隨時品嚐到喔!!!
店內有專人會替顧客開瓶,俐落的倒酒技術,相當專業
(左)水果白啤酒
入口香氣為水果及糖果的甜香風味,口感清新並沁心清涼,口味中帶有酸甜的滋味,適合女孩兒們品味
(右)IPA印度淡愛爾
酒香氣清新輕盈,無厚重感,尾韻並散發迷人的麥香後味
經詢問專業人員才知道,品嚐水果風味的啤酒,酒杯要上緣較小,才能集中香氣,及品出啤酒的風味,真是長知識的呢~~
鄰近忠孝敦化捷運站,自3號出口直走,明曜百貨前巷子右轉,直走到第二條巷子,左轉約200公尺,即可到達
醒目的ABV的招牌,搭配大片的落地窗,黃暈微醺的燈光,自餐酒館中溫暖的照射出,多出幾分浪漫及放鬆的氛圍
木質的桌椅,搭配暈黃的燈光,配合加勒比海的海盜元素,特別在設置上以低高度的裝潢風格,讓大家宛如置身在船艙一般
店內座位大約有60個座位左右,空間相當寬敞,動線非常流暢,無阻礙
店內的風格以各式木材與水密窗裝飾打造成船艙的氛圍,現場燈飾再營造出船裡酒吧的整體氛圍
一進門環顧四周,就像登上一艘即將戴著大家一起出航遊歷世界各國精釀啤酒與中南美洲、加勒比海島國料理的大艦艇
ABV有完整的啤酒專業知識,以及精釀啤酒侍酒師協助推薦何種酒品可搭何種菜色,來ABV是以酒會友,輔以餐點的搭配
在店內,隨時提供來自德式、美式、英式、比利時超過300種的精釀啤酒,每週更會更換30~40種啤酒風味,,希望藉由精釀啤酒帶著大家環遊世界、周遊列國。
吸引眼球的大冰箱內還有很多如荷蘭、希臘、奧地利、法國、南非、匈牙利等...超過30個國家的啤酒。開店至今,已引進過超過3000種以上的精釀啤酒
店內也設置四台液晶電視,提供運動賽事轉播,若是遇到球賽,大家齊聚一堂觀看球賽,真是過癮極了!!!
假日想跟三五好友品飲清涼的精釀啤酒及品嚐精緻美味的道地中南美洲料理,這時位於台北東區的"加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳",堪稱"最火的台北東區餐酒館",是您最佳的聚餐選擇!!!
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