放花椒。花椒、材料放久了會失去香味,調味效果會大幅度下降,所以最好買小包裝。保管時請注意防潮防黴,放入密封容器,必要時取出,不要放在灶附近。因為水分多,溫度越高越容易發黴,廚房的灶是“危險地帶”。在使用這樣的調味料之前,最好用水清洗。不能吃發黴發臭的東西。辣椒幹燥中的辣椒素具有揮發性和不穩定性,隨著保存時間的延長而持續下降。辣椒素是辣椒中的有益物質之一,能夠顯著擴張血管,實現降壓效果。幹辣椒的顏色變暗,香味變淡的話營養價值也會大幅下降。建議購買時盡量購買帶包裝的東西。很難判斷辣椒幹了多少。保管時請避開陽光,放在陰涼處。茶。許多愛茶人的家裏有很多茶,也有人不知道放了多少茶。茶極易吸濕,容易吸收味道,如果儲藏不當,香味、味道、顏色等會發生變化。推薦選擇綠茶和紅茶等新鮮的東西。因為保存時間太長,所以茶的營養成分茶多酚等抗氧劑不要減少。在一般家庭藏茶中,除了避開通風和陽光直射以外,有異味的東西不能接近茶。因為茶的吸附性很強。從茶葉的保存時間長度來看,要在6個月內保存,最好放在冰箱冷藏層0°C~5°C。如果保存了6個月以上的話最好冷凍。穀物、掛面等。這些食品主要含有豐富的B族維生素,儲存過程中會因光線照射、溫度變化而損失。研究表明,如果把掛面放在陽光下,其中維生素B2會損失50%。即使光線弱,保管3個月後維生素B2也會發生80%的損失。但是,有喜歡大袋子的米面的人,也有買很多掛面回來的人。短時間內吃不完的話容易失去營養。我建議你現在買這些食物吃。保管的時候建議避開光線防止濕氣。食用油很經濟,所以人們還是習慣買大桶油。但是,5升的油多能吃1、2個月,其間瓶蓋不斷開閉,不可避免地會遇到脂肪酸和維生素的氧化問題。特別是含有葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油等比例高的油。因此,建議用蓋有小蓋子的水壺和瓶子分開,蓋上大水桶的蓋子,放在避光的櫃子裏。定期更換小坦克和塑料瓶進行清洗。但是,最好買桶油。
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