牛肉碎的正確存儲方法.jpg)
生碎牛肉應存放在冰箱4℃以下的冷藏區。如果牛肉要馬上煮熟，就把它放進冰箱裏。在室溫下，牛肉在兩小時內就會開始滋生有害細菌。所以肉放在室溫中的時間我們千萬不要使用超過2小時，如果進行室溫在32℃以上，肉放置的時間管理不能沒有超過1小時。
如果你不打算馬上把它煮熟，那就冷凍起來。
牛肉應在有效期後兩天內使用。如果牛肉一直保存在冰箱裏，只要在有效期後兩天內食用，它仍然是新鮮和安全的。因此，牛肉應該在買回家後立即使用，以避免浪費。
生牛肉可以冷凍4個月。將碎牛肉放入可供冷凍的塑料袋中，並把盒子的保質期寫在袋子上。在封袋之前，把袋子裏的空氣全部擠出來。這樣可以節省冰箱的空間。
幾個月後，你會發現牛肉上有白色斑點。如果一個和牛網購增加不多，切掉就是了。如果你點更多的白色，把肉扔掉。
在冷藏區或冷水中解凍冷凍牛肉。將冷凍牛肉提前1 - 2天轉移到冷藏區，讓牛肉有足夠的時間解凍。如果你想在罐子裏解凍牛肉，把罐子裝滿冷水，然後把牛肉放進去。每30分鍾換一次水，直到牛肉完全解凍。
解凍牛肉必須立即烹煮。
絕對不可能要把肉放在室溫中解凍。
牛肉可以在微波爐中解凍，但應立即煮熟，以避免汙染。
當磨碎的牛肉的溫度達到71 ℃ 時，可以食用或儲存。殺死牛肉中細菌的唯一方法是徹底煮熟。烹飪教學過程中，用肉類溫度計進行檢查牛肉內部控制溫度。
將熟牛肉儲存在冰箱或冷凍室。熟牛肉可以安全地在冷藏區儲存7天，但7天後開始變質。熟牛肉也可以放在冷凍區，必須在8個月內食用。請注意，牛肉在放入冰箱之前必須放在密封容器中。
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