同興小館八年前在巷子裡,從六、七張桌子做起,往往四、五點未開店,小小的店前,就排了長長的人龍。如今遷到愛國東路邊,開起五十坪的大店,但濃濃的人情味還在。「來我們店裡的客人,幾乎八成都是常客。」同興小館負責人林永中在永康生活圈長大。妻子于寶英說,鄰近的中華電信與郵政總局員工,一週總要來上兩三次激光脫面毛。
往熟悉的角落一坐,就任由老闆娘處置,決定菜色。這種全心的信任的主客關係,是現代社會中很難找到的。有時候,中午聚餐喝多了的客人,就在餐廳的角落排起椅子小憩一番,待酒醒再離開。胡天蘭形容,夫妻兩人親切的待客態度,讓同興不像餐廳,反倒像是家裡的廚房。總能在這裡的食物,找到溫暖人心的動力比堅尼脫毛。
一道家常的鹹蛋苦瓜上桌,讓嘗遍山珍海味的胡天蘭讚嘆不已。論刀法,青苦瓜片片厚薄一致,拌炒的鹹蛋黃均勻的裹在每片不到○.五公分的青苦瓜上,熟練的技藝沒話說。雖是一般家常菜餚,但老闆仍講究擺法和盤飾。例如,炸腐皮捲擺設時層層堆疊,還附上雕花綴飾,絕不因為價錢較為實惠而有所馬虎脫毛學生。
透過老闆娘暖暖的手,送上來的除了暖呼呼的食物外,還有赤誠的心。無論酒釀或是客家福菜,都是親手製作,而且不用人工化學調味料醃漬。即使是一道小菜花生米,老闆也會在前一天先採購回來水煮後第二天再炸,以維持花生的酥脆口感, 要是客人喜歡,連續三、四盤招待都沒有問題。
離開同興小館繼續往南行,越過金華街,來到永康街尾的太興燒臘。每天下午四點半後,這裡總是絡繹不絕的湧進買燒臘便當的人潮。因為,在這個不起眼的角落,藏了一位行家。
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