這項保證，挑動我們一探究竟的好奇心。店主人曹一很仔細端上仍在冒泡發滾的砂鍋獅子頭，由黑豬五花淨肉做成的拳頭大小獅子頭，圓撲撲臥在乳白凝脂湯頭裡，斜倚著熬煮軟透、梗葉完整的大白菜配搭，宛如一幅白玉花開圖案男士身體檢查。
朱振藩在他的《食味萬千》一書上，這樣描寫「三分俗氣」的獅子頭美味。「店家的獅子頭採清燉法，大如小娃握拳，色白渾圓清湯，質嫩好似豆腐。逕以筷子夾取，觸之即散而碎，須用羹匙舀挖，才能輕鬆入口。
何況此獅子頭內，並無海參、蝦仁、香蕈、荸薺碎丁，純以肉味取勝，而且火候精準，以剛斷生為度（編按：烹調用語，七分熟、使食材去血水腥味），展現高超廚藝，面對此一尤物，個個奮不顧身吃到眉開眼笑，果然過癮極了銅鑼灣美容。」
令人驚豔的還不只獅子頭。掌廚老闆娘接著端上一道烏金般光澤的「元蹄烏參」，筷子才碰到表皮，黑亮烏參就如青春黑美人的健美肌膚，如果凍般彈性十足地「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」顫動著，大塊入口，膠滑勁柔彈牙，套句美食節目常用的形容詞「美味全在嘴裡化開了。」這人間美味，依分量大小，從六百元起跳。
小從一碗三十五元的菜飯，到需要預定、鮮甘濃郁、一千八百元一大砂鍋的火筒雞湯，三分俗氣幾乎每道菜味道都令人驚豔。把關嚴格到有點挑剔的曹老闆說，這都是由真材實料加上完全不偷工的時間，才累積出來的精緻工夫美味唇彩。
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