怎麼把肉包蒸得更豐滿、更美味的10個技巧
蒸餃也有學問。怎麼蒸包子 麵粉很重要中筋麵粉）進行發酵。下麵的會餐網總結了如何將肉包蒸得鬆軟可口。NMN
咬硬肉包的話會有“路有凍死骨”的寂寞感，但是好像真的找不到好吃的東西。那個鬆軟美味的肉包可以一口氣吃幾個。而且不喝豆漿，嚼著的話自己好像會有水分出來。
1、選擇中筋麵粉的話，是普通製作餃子的小麥粉。
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2、融化發酵粉時加入白糖（1-2湯匙就可以），因為是白糖最喜歡的“食物”，所以要使麵團發酵得更好。
3、融化了發酵粉的水最好是溫水（不用熱手）。溫水也有助於更好的發酵。水不太熱（不超過40度）。如果不那樣做的話，酵母就會“熱”死，失去“活性”，所以絕對做不出面團。NMN
4、發酵粉一邊攪拌水一邊分量比較好。那樣的話，麵團和水就會很好地混合在一起。
5、手和麵粘在一起的話，放入玉米油也不會粘在一起。麵團太幹了，蒸好的肉包會變硬。
6、質地柔軟，容易揉，布料要儘量輕柔地揉。NMN
7、做饅頭皮時請不要用力搓。撒上乾粉以防粘性小劑子團成團）稀釋就可以了。邊緣薄，中間厚。
8、包好的肉包要持續20～30分鐘擀皮）的時候會釋放出布料的一部分空氣，保持粘稠，使頭髮更加均勻地膨脹。
9、水燒開後用大火蒸肉包。
10、蒸好之後請不要馬上打開蓋子。因為饅頭瞬間會從熱到冷。NMN
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