1.不浸水。
一般來說，我們都習慣把廚具浸在水裏，這樣更容易洗掉油。但木制廚具不能這樣處理，必須立即清洗擦幹，以免水分滲入其中，縮短使用壽命。
2.請勿放在洗碗機或幹衣機上。
洗碗機含有大量水分，對木制品有不良影響。有的為了盡可能快的排除水汽，把烘箱裝進烘箱。這樣巧妙的方法很容易使木制品發黴、變形。
清洗時要溫和。
木質餐具和陶瓷餐具不同，即使是瓜布，也會損傷表面塗層，劃傷木材，使汙垢更容易附著在孔中。
因此正確的清洗方法，是用軟海綿，將餐具放在水中，用擦洗的方法，小心去除油汙，再沖洗幹淨。
現在市場上出售的木制品有油漆和無油漆。沒有油漆的產品，如果擔心洗碗精殘留，可以用天然的清潔劑，比如蘇打。
4.清洗後立即幹燥。
用洗過的木制餐具，建議立即用清潔紙巾或抹布擦幹，然後放置陰涼通風處，自然風幹。同時，切忌不要重疊，而要站在餐具架上，保持適當的距離，以免水份凝結。
大廚具，如木砧板，則以吊頂或立起的方式收納，不能靠牆或平放在桌面上，兩面保持幹燥eco cutlery。
如沒時間擦幹，可適當使用烤箱、烘碗機等設備，但不要直接在裏面烘幹，而是先加熱設備，然後關掉電源，然後放入木制餐具，利用餘溫迅速幹燥。這樣還能防止發黴和變形。
5.謹慎選擇保存地點。
注意不要把餐具放在潮濕、熱空氣較重的地方，如煤氣爐、微波爐或水槽，也不要放在陽光下。應置於陰涼幹燥處，避免變形或開裂。
6.簡單維修。
現在市場上木制廚具的保養產品很多，但只要我們能充分利用廚房中一些常見的橄欖油和白醋，也可以達到保養的目的。將橄欖油和白醋按2:1的比例混合，然後用幹淨的棉布均勻地塗在木材表面。
橄欖具有潤澤性，能深入毛細孔，對木質維他命形成一層保護膜，具有殺菌、除臭的作用，兩者可一次清洗、保養。
若木料有異味，也可用檸檬來除臭，擠檸檬汁或用檸檬皮塗抹均有效。
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