 材料牛肚 350～400克洋蔥 半顆煙燻培根 80克蒜頭 3顆蕃茄糊（新鮮的） 500克紅椒 1顆聖女小番茄 10顆帕馬森起司塊 60克麻花捲義大利麵 120克牛奶 適量橄欖油 適量
看更多＞牛肚、大腸、豬肝...處理好麻煩？10種內臟料理去腥撇步懶人包 乾鍋開文火，放煙燻培根炒至略帶焦酥狀態，再放蒜頭、洋蔥炒香。 接著續入紅椒丁炒軟後，倒入小番茄、番茄糊、牛肚和適量煮牛肚的水，開始燉煮30分鐘～1小時。 煮一鍋滾水，放入麻花捲麵煮至七分熟後撈出瀝乾，取牛肚醬汁和麻花捲麵一起加熱收汁，起鍋前刨上帕馬森起司粉、淋些牛奶和橄欖油即完成。
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