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台中最好吃的鰻魚飯一膳，講究黃金六四比，為的就是給顧客體驗一份最好的黃金比例鰻魚飯讓顧客品味講究氣味的真實感。 鰻魚飯入口後，用舌尖翻攪化開後與米粒融合的口感及炭香醬韻魚的鰻魚飯雙軟且無刺的極致體驗；再搭配地道名古屋三吃手法更是回味無窮，是只有老饕必點的限定美味。 而一膳講究的料理不只是鰻魚飯，串燒也是一絕。在炭火部分更是格外用心， 一膳三炭一火炭造料理，炭造須強調講究用炭的數量與種類，食材料理在講究選料及對溫度拿捏控制的技巧。
 而一膳有口皆碑的料理，不只是在一膳店面，其實在外面也可以吃得到！一膳也提供製作高級精緻餐盒的服務。在台中七期豪宅唯一3.0建設公司，雙橡園全事業體運動會中，一膳就為全員工300人製作了營養豐富的豪華餐盒。 打開餐盒，一眼就能看見令人食慾大開的配色，便當中有豬肉捲、油雞、高麗菜捲，以及新鮮蔬菜，相當美味豐富。 豬肉捲每一口都吃得到豬肉本身的味道以及炭火香，油雞軟嫩，搭配豐富的新鮮蔬菜，每一口都是精緻的享受，沒有一般便當的粗糙將就之感。 只要有人數、需求、時間、地點、預算，一膳就能客製化打造內容物，經過討論、確認、調整後，在指定的時間送達，讓客人即使在外面，也能品嘗到一膳的真材實料。
一膳市政店
(04)2258-3280
台中市西屯區市政路567號1F
營業時間 11:30~14:30；17:30~21:00(最後點單時間) 一膳秀泰文心店
(04)2473-8713
台中市南屯區文心南路289號B1F
營業時間 11:00~21:00(最後點單時間)
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