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Navajo玉米餅，印度玉米餅或炸玉米餅是一種傳統的美國菜，起源於中西部和山間地區的州，例如亞利桑那州，南達科他州和俄克拉荷馬州。這些炸玉米餅是用印度炸麵包製成的，上面摻有碎牛肉，豆類，生菜絲，切達干酪，酸奶油和西紅柿等成分。
這道菜是在1864年使用麵粉，鹽和豬油製成的，這些麵粉，鹽和豬油送給亞利桑那州的納瓦霍人，當時他們被迫逃離家園併步行前往新墨西哥州，這一旅程被稱為“長途跋涉”。如今，油炸麵包的頂部是各種各樣的配料，有時還會添加更多（更好，更好）的食品，例如加加樂子，莎莎醬，黑橄欖，鱷梨片和大蔥。
炸醬起源於猶他州鹽湖城，由等份的番茄醬和蛋黃醬組成。該醬具有濃稠，光滑的稠度，並具有粉紅色的特徵。它最初是1950年代由廚師唐·卡洛斯·愛德華茲（Don Carlos Edwards）發明的，他首先在他位於鹽湖城的唐·卡洛斯的燒烤餐廳裡用餐。
如今，炸醬通常用作炸薯條的蘸料或漢堡的調味品。
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