預備食材
2人份
- 牛番茄x3(切丁）
- 蒜末x3(切碎）
- 九層塔（一小把切段）
- 蛋x4
- 橄欖油
- 胡椒鹽
- 黑胡椒粒
步驟
將冷鍋倒入橄欖油、倒入蒜末！在開小火，一邊拌炒至蒜末變成金黃色！
蒜末拌至金黃色後丟入番茄丁、九層塔持續攪拌五分鐘（維持小火唷）五分鐘後關火整個鍋子先放旁邊！- 另外準備一個平底鍋熱完鍋後，倒入橄欖油，再把四顆蛋打成蛋液倒入鍋後，用筷子一邊把蛋推至鍋子中間（ 一層一層推會形成歐姆蛋 ）
- 最後全部蛋都推到中間後關火倒入盤中，再把剛剛番茄材料那鍋再回到瓦斯爐上開小火熱一下，可以一邊攪拌一邊加入適量的胡椒鹽與胡椒粒，最後倒在歐姆蛋上即可！
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