[法義/西式] 西式番茄蛋

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預備食材

2人份

  • 牛番茄x3(切丁)
  • 蒜末x3(切碎)
  • 九層塔(一小把切段)
  • 蛋x4
  • 橄欖油
  • 胡椒鹽
  • 黑胡椒粒

步驟
  • 將冷鍋倒入橄欖油、倒入蒜末!在開小火,一邊拌炒至蒜末變成金黃色!

    蒜末拌至金黃色後丟入番茄丁、九層塔持續攪拌五分鐘(維持小火唷)五分鐘後關火整個鍋子先放旁邊!
  • 另外準備一個平底鍋熱完鍋後,倒入橄欖油,再把四顆蛋打成蛋液倒入鍋後,用筷子一邊把蛋推至鍋子中間( 一層一層推會形成歐姆蛋 )
  • 最後全部蛋都推到中間後關火倒入盤中,再把剛剛番茄材料那鍋再回到瓦斯爐上開小火熱一下,可以一邊攪拌一邊加入適量的胡椒鹽與胡椒粒,最後倒在歐姆蛋上即可!
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