本來是做韓式的拌茄子的，最終……反正好吃就對了！
用料
茄子 3根
鹽 適量
生抽 3勺
香油 1勺
味醂 1勺
韓式辣椒粉 1勺
芝麻 適量
花生碎 適量
蒜末 1大勺
蔥末、甜椒（青椒） 適量
涼拌茄子（韓日混搭）的做法
茄子有點大，不過不能太少，一煮縮水很多。涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟1
先將茄子切條，撒適量鹽抓勻醃一會兒～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟2
燒開水，下茄子，將茄子煮熟或蒸熟～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟3
瀝去水份放涼～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟4
這個期間可以準備拌茄子調料，蒜末、蔥、黃甜椒、紅辣椒～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟5
韓氏辣椒粉涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟6
生抽3湯勺、香油1湯勺、韓式辣椒粉1湯勺～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟7
味醂1勺、熟芝麻適量（沒有味琳可加適量白糖或蜂蜜）涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟8
攪勻備用～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟9
將蒜末、蔥、辣椒放入裝有茄子的大碗，澆入調料汁拌勻～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟10
放入花生碎拌勻即可～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟11
裝盤～涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟12
還可以在茄子上撒木魚花和海苔絲（沒有就算了）涼拌茄子（韓日混搭）的做法步驟13
小貼士
茄子煮熟將水瀝乾就可以，不用捏水。
拌的時候沒有放鹽，鹹淡自己掌握。
配菜自己隨意，但是蒜末不可少，一大盤子秒光！
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