黃瓜在我們的日常生活中，也是經常吃的，尤其拍黃瓜，在我們的宵夜以及飯店裡面，也經常可以看見菜單裡面有，因為不僅好吃，而且還具有營養。那麼，小編就給大家介紹一下，黃瓜有什麼品種？具有什麼食療功效？
黃瓜簡介：
黃瓜味甘性涼，能夠請血除熱、利尿解毒。又名王瓜和胡瓜。
黃瓜富含蛋白質、鈣離子、磷離子、鐵離子、鉀離子、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E以及煙酸等營養素。
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黃瓜可以涼拌、可以熱炒、可以燒湯、可以配菜、可以製作醬料。黃瓜產於印度，黃瓜的含水量很高，約占96%，含糖量在1.07%~2.54%，又富含維生素和礦物質。礦物質中以鉀離子的含量比較多，果實中還哈有少量香精油。這些成分使得黃瓜具有清香的品質。
黃瓜有助於減肥，這是因為它含有丙醇二酸，能夠抑製糖類轉化為脂肪的緣故。黃瓜汁還可以美容，對於乾燥、多皺的皮膚具有好處。
刺黃瓜：瓜體呈現棒狀，帶有縱棱，嫩瓜表面有突起的果瘤，瘤上長著刺毛，瓜瓤小，種子小，肉質鮮嫩，品質佳，生熟食都可以。5月下旬上市，冬季溫室栽培的也是刺黃瓜。著名的品種有北京的小刺瓜、北京的大刺瓜、山東漢上黃瓜、寧陽大刺瓜等。
鞭黃瓜：瓜體呈長棒形狀，縱棱不明顯，表皮光滑，無果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤較大，肉質稍軟，品質不及刺黃瓜。著名的品種有北京的大鞕瓜、德州線黃瓜等，一般是8月份時候上市。
短黃瓜：瓜體呈短棒狀，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓤大，品質較差，主要品種有廣東的黃瓜、湖北青魚膽黃瓜、濟南地黃瓜等。
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