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說到台灣的火鍋文化真的很強大 一年365天都可以吃火鍋 從來沒有在管天氣炎不炎熱 只要想吃火鍋隨時說吃就吃 不過在眾多火鍋店要闖出名聲還真不容易 因為饕客可以選擇的店實在太多 特別是素食火鍋店好像沒聽過哪家特別好 認真要數台北素食火鍋店真的少之又少 但最近我發現一間CP值很高的「覓 蔬食鍋」 是唯一可以滿足我吃素食火鍋慾望的店 位在永春捷運站附近的「覓 蔬食鍋」 是這次要分享給你們的素食火鍋店 主要是他們改變我對素食火鍋的看法 以前都認為素食鍋平淡無奇沒什麼特別 但從沒想過素食鴛鴦鍋可以這麼好吃 重點附近交通方便真的是優勢啊 讓人會為了這個好味道再次拜訪 覓 蔬食鍋-忠孝店 店家地址：台北市忠孝東路五段524巷3弄1號 店家電話： (02) 2727- 8787 這裡最棒的地方就是蔬菜種類多又新鮮 重點是沒什麼素火鍋料跟素肉 對偏好天然不愛吃素料的人 這家素食火鍋店真的很適合 我看菜盤只有紫米糕跟蒟蒻是素火鍋料吧 其餘全是新鮮蔬菜大概有快二十多種 已經可以說是非常健康的菜盤 這次湯底部分則是麻辣跟藥膳 麻辣鍋是吃鴛鴦火鍋最多人會選湯底 也能看出店家對湯底有沒有用心 這裡麻辣鍋不會辣到嗆是舒服的麻 而藥膳鍋中藥材味道適中 整體喝起來順口好喝帶有中藥甘甜 為了想趕快吃到好料的我 豪邁的把整盤菜通通放入鍋中 結果馬上佔滿鍋中每個角落 看著整鍋蔬菜讓人迫不急待想下手 隨著蔬菜熬煮的時間越久 湯頭也變得越來越鮮甜 煮熟的蔬食吃起來清脆爽口 並且都吸附著火鍋湯汁 而旁邊的酸梅汁吃火鍋都會附上一杯 喝起來酸酸甜甜真的很開胃 附餐選擇了養生的紫米飯 原本以為火鍋店的紫米飯都悶很久 吃起來應該會爛到黏在一起 結果這的紫米飯不但米粒Q彈 軟硬適中的口感是我最喜歡的 而且紫米的米香會讓人想一口接一口吃 至於紫米功效這裡不多說了 對身體的營養價值實在很高 好像會提供紫米飯的火鍋店也很少 吃完餐點的最後會附上甜品 這碗桂圓甜粥讓人印象深刻 喝起來稠稠的很好入口 不過甜品好像會隨著時間做更換 看其他人分享吃的甜品有不同 主要還是看店家當天提供什麼唷
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