很多人以為立秋後就可以“貼秋膘”，大吃特吃，大補特補，這樣是不正確的做法，現在正值初秋，應以“清補”為宜。
主題：蘆筍炒藕丁
食材：蘆筍300克，蓮藕300克，豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食鹽、食用油適量願意化成滿天星星都是我看你的眼。
做法：
1.蓮藕洗淨，切去藕節，去皮，切丁備用；蘆筍洗淨，去根部較老的部分，切丁備用；辣椒切碎；大蒜剁成蒜蓉；
2.鍋燒熱，倒入適量油燒至七成熱，放入花椒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入蒜蓉和辣椒碎爆香；
3.倒入藕丁大火爆炒3分鐘，再放入蘆筍一起翻炒1分鐘，倒入豆豉炒勻至熟，最後調入適量鹽和味精即可。
一、立秋時節要注意祛暑潤肺
立秋時節，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。
考慮到天氣還可能會依舊炎熱，還是要堅持多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，及時補充體內維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性代謝產物，起到清火解毒的作用。立秋總體飲食原則是多酸少辛，秋季燥邪當令，飲食上還要滋陰潤燥，最好遠離那些辛辣、燥熱的食物。
二、蘆筍和蓮藕巧搭配
今天教的這道菜，蘆筍質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，搭配蓮藕，不僅能嘗到蘆筍的美味，還能補充維生素和礦物質，幫助消化。蓮藕在烹飪時容易變黑，原因是蓮藕中的多酚類物質發生氧化。可把藕放在稀醋水或檸檬水中浸泡後撈起，也可使其保持潔白水嫩不變色。
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