[情報分享] 白露防燥系列之百合燉鴨肉 清熱潤燥又滋陰

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主題:百合燉鴨肉

老鴨湯

食材:百合50克,鴨肉300克,蓮子25克,薑片、鹽、料酒、味精各適量。

做法:

1. 將鴨肉洗淨切塊,加入適量料酒、鹽,醃制10分鐘;

2. 百合、蓮子洗淨備用;

3. 鍋內倒入適量清水,放入鴨肉、薑片共煮;

4. 水煮沸後轉為小火,加蓮子、百合;

5.煮至鴨肉熟爛,放入鹽、味精調味即可。

39食神營養提示:

百合性涼、味甘;歸心、肺、大腸經。百合含有秋水仙堿、蛋白質、澱粉、維生素C、鈣等成分。鮮百合含有粘液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。另外,百合具有養陰溫肺、清心安神、利大小便等功效,尤其對於治療心肺疾患、病後虛症等患者大有裨益。

鴨肉性寒,味甘、鹹;歸肺、腎經。鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、鈣、磷等成分。具有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老或許你們的感情生活中越來越淡泊

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