|
食材：雞胸肉200克，粳米200克，菠菜50克，雞蛋1個，蔥花、薑汁、胡椒粉、鹽、味精、料酒、芝麻油各適量。
做法：
1. 將雞胸肉洗淨，切成肉丁，放入碗中，加入少量水、鹽、胡椒粉、料酒、蔥花、薑汁，攪勻備用；
2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪散；
3. 菠菜洗淨，剁碎備用；
4. 燒鍋置於小火上，加入適量清水、粳米，熬成粥後放入雞丁；
5. 粥再次沸騰後加入菠菜，鹽、味精等調好口味，倒入雞蛋液，淋上少許芝麻油即可。
39食神營養提示：
菠菜性涼、味甘；歸腸、胃經。菠菜含蛋白質、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、煙酸、鋅、鐵、硒等成分。具有潤腸通便、幫助消化、涼血美顏等功效。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖的作用，可以減少皺紋及色素沉澱，保持皮膚光潔。
雞肉性溫、味甘；歸脾、腎經。雞肉含蛋白質、脂肪、維生素A 、維生素B2、鎂、高度不飽和脂肪酸、組氨酸等成分。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈的功效。特別是雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護皮膚的作用或許你們的感情生活中越來越淡泊。
| 
好