[情報分享] 祛濕養生系列之豉汁苦瓜炒牛肉

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食材:苦瓜、牛肉、豆豉、生薑、蒜頭、適量鹽

做法:

1、將所需的主料、輔料等洗幹淨

2、苦瓜洗幹淨之後去掉白瓤,切成大片狀

3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、薑絲和少量水一起醃制半小時

4、豆豉用清水浸泡之後撈起來,瀝幹水分

5、將蒜頭切成蒜茸,然後將豆豉倒進來一同攪拌

6、攪拌之後倒入鍋中加上少量油,爆炒出香味,即可撈起來

7、鍋洗幹淨之後開始爆炒牛肉,大概翻炒40秒左右,即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進鍋裏一起翻炒

810分鐘之後下調味料,這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋

小編提示:

1、苦瓜屬於涼性蔬菜,具有清熱解毒,止渴消暑的功效,對治療中暑、痱子等有一定的療效。

2、苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手,能使攝取脂肪跟多糖減少。

3、苦瓜性涼,脾胃虛的人不宜食用,孕婦慎食越是親近的人你越是不想談及感情問題

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