[複合式/其他] 「米雅手作烘培坊」--- 2017健康食尚心選擇,,天然手作歐...

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(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)  



2017年新的一年開始,跟大家分享這家位於新北市淡水區學府路7號的「米雅手作烘培坊」,「米雅手作烘培坊」由年輕踏實的杜董一手創立,率領擁有台日法烘焙經歷背景,的創意總監與團隊,店家主打歐式麵包與多款台、美、日式傳統麵包、精緻創意蛋糕甜點,以及與體面大方的伴手禮,嚴選天然食材用料,不斷研發出多款創意手作,讓人驚豔回味的高CP值麵包西點,希望帶給店家周邊淡水當地居民、淡大學生,與居住在附近飯店,來此遊玩觀光的遊客,以平價享受不一樣的食尚口感,健康新選擇!


搭乘台北捷運淡水線,從淡水捷運站2號出口出站後右轉,過馬路沿著學府路靠左邊步行3分鐘,即抵達這家位於老街的「米雅手作烘培坊」,藍底米黃色的直橫式店招,不管是白天黑夜,都十分醒目吸睛!

  

一走到「米雅手作烘培坊」店前,便被明亮溫潤的燈光與整齊乾淨店面櫥窗展示所吸引,一眼可以看到整家店內寬敞的空間,良好的空間規劃設計,讓所有店內的麵包與西點以最棒的角度展示,讓人一目了然買得開心吃得安心。



米雅手作烘培坊」門口還有活動立架,手寫焦點獨家口味熱門創意商品,當天看到是「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)、「法式布朗尼」(NT$80)、「法式乳酪塔」,全都是天然酵母手作製成,後來進入店內試吃,真的是用料新鮮,平價又美味。



推開大門後,在熱情的「米雅手作烘培坊」創意總監張主廚引介與說明下,一路參觀店內的擺設,還進入廚房試吃了多款不同風味的麵包與糕點,首先先來跟大家分享琳瑯滿目的展示櫃上,層層排列出各式各樣的歐、日、台、美式麵包、手工餅乾、精緻蛋糕西點、伴手禮,種類之多應有盡有,讓人嘆為觀止!可以充份滿足不同年齡層、不同國籍客人多樣化口味的需求。

     

米雅手作烘培坊」張主廚創意總監表示,為了讓每位來店的客人吃到新鮮開心,店內麵包天天都會變化,以歐式麵包為例,多達40餘種的口味,每天推出 6 ~ 8種口味,一星期客人天天上門,天天都能嚐到新鮮感!


當天一進門靠窗一排左手邊,是台、日、美式麵包,包括盒裝「豬排堡」(NT$35)、「卡拉堡」(NT$35)、「燻雞沙拉」(NT$35)、「香椰什錦」(NT$35)、「丹麥藍莓」(NT$30)、「波蘿麵包」(NT$25)、「蜂蜜芥末培根」(NT$35)、「蘑菇燻雞」(NT$30)、「夏威夷」(NT$40)、「蛋黃香蔥火腿」(NT$35)、「洋蔥熱狗」(NT$30)、「田園玉米」(NT$30)、「起司火腿」(NT$30)、「小起司條」(NT$30)、「肉鬆起司船」(NT$32)、「丹麥熱狗」(NT$38)、「起司烤餅」(NT$32)、「德式軟蒜」(NT$35)、從傳統麵包、軟蒜、起司條、熱狗、烤餅到創意漢堡,不僅賣相吸睛,還可嚐到迥然不同的葷素口感,適切的包裝更讓人拿取衛生又方便!




而「米雅手作烘培坊」主打的歐式麵包,就擺在進門靠窗第一排的右手邊,現在到店購買歐式麵包,一次買3種還可享有110元的優惠,完全顛覆大家過往對歐式麵包昂貴定價的印象,但美味不但不打折,還會在地化,打造歐風口味為基底,加入台灣客人偏愛的口感。


當天就看到了「普羅旺斯」、「法式巧克力香蕉」、「牛奶起司」、「十穀桂圓」、「雜糧葡萄」、「雜糧乳酪」、「咖啡核桃」、「檸檬香」、「紅酒可可」、「比菲多乳酪」、「紫芋番薯」、「酒釀桂圓」、「咖哩起司」、「法國麵包」14種口感,有些還提供試吃,想買哪一種口味,就先試吃嚐鮮,喜歡再買個過癮帶回家與全家人一起享用。



往「米雅手作烘培坊」店內走到最裡面,右牆又是好幾排不同風味的麵包西點,除了更多口味的麵包可選外,更有金牛角、甜甜圈、沙琪瑪、三明治、起司球、吐司、牛軋糖、手工餅乾與南瓜子/杏仁瓦片等輕食,連果醬都有好幾種風味任君選擇,真的考慮十分周全,不管來客是個人或家庭,都有最適合又適量的選擇!


早餐還沒吃的學生或上班族,可在上學上班途中,先到「米雅手作烘培坊」選購這些輕食當早餐,攜帶方便又好吃! 到了下午,想和家人或好友喝杯下午茶,或是學生在社團辦活動,手工餅乾、三明治、甜甜圈等輕食,都是止飢最佳選擇,又能帶動現場歡樂氣氛,如果好天氣,還可和親朋好友一起買些手工餅乾與小臘腸之類的糕點,出外野餐也很適合!  


別擔心份量太多會吃胖,因為「米雅手作烘培坊」早就幫客人想得十分周到,體貼地設計研發出,一系列低油、低糖、低鹽的健康多風味的麵包,以及高品質的烘焙西點,只要來「米雅手作烘培坊」,一天三餐,包括下午茶,都能在店內買到適量又平價美味的麵包西點!

  

看完「米雅手作烘培坊」店內前排 L型的麵包展示架後,接著來到中間第二排的展示櫃,還有一系列創意西點等著大家慢慢挑,包括「台式馬卡龍」、「抹茶紅豆」(NT$35)「黑格格」(NT$35)、「水果條」(NT$65)、「抹茶天使」(NT$35)、「彩色巧米卷」(NT$35)、「黑格格」(NT$35)、「年輪」(NT$30)、「葡萄卷」(NT$35) 、「脆皮草莓」(NT$35)、「脆皮巧克力」(NT$35)、「咖啡核桃捲」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、「巧克力卷」(NT$35)、「蛋塔」(NT$25)、「鳳黃酥」(NT$42)、「蛋黃酥」(NT$42)、「蔓越莓酥」(NT$40)、「鳳梨酥」(NT$35)在內的國內外糕點與伴手禮,不僅外表顏色賞心悅目十分吸睛,光看就讓人很有食欲,口感更是多變,一整個引人入勝。

        

米雅手作烘培坊」手工打造的「台式馬卡龍」有四種口味,甜度剛剛好,吃起來一點都不膩,香脆可口,價格可比法式馬卡龍平價許多,而不同風味的「鳳黃酥」(NT$42)、「蛋黃酥」(NT$42)、「蔓越莓酥」(NT$40)、「鳳梨酥」(NT$35),可單買也可盛裝成盒,「米雅手作烘培坊」的糕點價格都遠比台北市東區買便宜划算,當成年節送禮的最佳伴手禮。




而「米雅手作烘培坊」入門左手邊,則可以看到展示櫃內置放了多款手工精緻西點生日藝術蛋糕、歐式彌月蛋糕等創意蛋糕,再往前還有日本北海道戚風蛋糕、元寶、OREO北海道禮盒、各種水果與馬卡龍長條蛋糕與各式飲品,讓人看得眼睛都發亮。


選用新鮮用料與創意超萌造型製成的「米雅手作烘培坊」手工精緻西點生日藝術蛋糕,讓人十分驚豔,不管是想幫家中親人或公司同事慶生,還是想找一個與眾不同的蛋糕,不管是喜歡歐風、日風糕點,來「米雅手作烘培坊」挑選購買就對了,不同尺寸不同口味,滿足多樣化的需求,自用送人兩相宜,體面大方又經濟。

   

米雅手作烘培坊」店內正後方中央就是擺設冷藏的切片蛋糕與甜點櫃,以及結帳收銀台,店內所有的糕點都有清楚的保存與食用期限。

◆歐式麵包:常溫3天,冷凍5天

◆傳統麵包:常溫3天

◆精緻西點常溫蛋糕:常溫3天

◆精緻西點生日藝術蛋糕、歐式彌月蛋糕:冷藏5天

◆伴手禮:冷藏5天

◆精緻手工餅乾:常溫7天


冷藏展示櫃內的溫度設定攝式 6度上下,以確保裡面的糕點在最佳保存與食用狀態,由上而下可以看到分別放置,包括獨家口味的「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)、「法式布朗尼」(NT$80),還有「日式乳酪」(NT$40)、「芒果慕斯」(NT$50)、「桃酥泡芙」(NT$25) 、「蜂蜜蛋糕」(NT$120) 「和果子禮盒」(NT$240) 「日式和果子」(NT$45) 「英式藍莓乳酪」(NT$180) 、「提拉米蘇卷」(NT$45)。


米雅手作烘培坊」冷藏櫃旁邊還有「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)試吃,乳酪口感細膩多變,入口也聞得到濃郁蜂蜜香味,前所未有的新口感,讓人回味無窮!

  

接著就著張主廚創意總監的腳步,參觀了一般客人難得一見的廚房製作麵包過程,寬敞的「米雅手作烘培坊」廚房內,井然有條地擺放所有跟製作麵包相關的大型烤箱、攪拌器與冷凍櫃。

  

親眼見證了平常常吃的麵包與手工餅乾,如何在「米雅手作烘培坊」張主廚的巧手下,從原料、麵團、送進烤爐,一路變身到最後美味成品的過程,讓人一目了然,吃得安心又開心。




當天張主廚也特別讓我試吃了四款不同風味的麵包,包括「比菲多乳酪」(NT$80)、「十穀桂圓」(NT$80)、「檸檬香」(NT$40)、「紅酒可可」(NT$80),其中別家吃不到的,由他的獨門創意,融匯比菲多進入歐風手作麵包,現場也看到原物料「比菲多優酪乳」與製成「十穀桂圓的「十穀粉」。



「比菲多乳酪」麵包口感真的很特別,吃起來酸甜恰到好處,黃金乳酪麵包入口咀嚼,愈咀嚼愈有味,讓人口舌生香!



接著品嚐的是風韻清香淡雅的「檸檬香」(NT$40),長條的麵包入口香軟鬆綿,飄著淡淡清新的檸檬香,天然無多餘添加,簡單的美味讓人吃得神清氣爽!



「十穀桂圓」(NT$80)用料紮實,很有咬勁,天然營養盡在口中,「米雅烘培坊」創意總監張主廚發揮創意,自行研發十穀粉,用料更豐富,注重健康的朋友,對五穀製成的商品並不陌生,一定要來嚐鮮這款「十穀桂圓」(NT$80)!



在「米雅手作烘培坊」張主廚的熱情引導與詳細說明,參觀了整家店面與廚房,並進行試吃過後,也帶了10多種不同麵包與手工餅乾回家與家人一一分享。店家的白色提袋上印著中英文店名「米雅手作烘培 Mia」與圖案、店址、電話與傳真資訊。




週末下午,和家人一起欣賞在陽光下一字排開的壯觀場面,一邊細細品味由「米雅手作烘培坊」帶回來的麵包西點,左至右依序是「手工餅乾」(NT$35,2種口味)、「歐式餅乾」(NT$25)、「豬排堡」(NT$35)、、「抹茶天使」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、「咖啡核桃」(NT$80)、「咖哩起司」(NT$40)、「比菲多乳酪」(NT$80)、「檸檬香」(NT$40)、「十穀桂圓」(NT$80)與「普羅旺斯」(NT$80)一共13種風味的糕點。



首先品嚐的是「比菲多乳酪」,在「米雅手作烘培坊」店內試吃就一整個很驚豔,所以還特別帶了一個回家跟家人分享,吃完都很佩服主廚的創意,沒想到比菲多菌跟黃金乳酪這麼搭,麵包入口香綿中,帶著咬勁,酸甜比例十分迷人,蒸過再吃別有一番滋味,吃完也很有飽實感!



其次是品嚐「咖啡核桃」(NT$80),整個麵包用料紮實,入口吃得到核桃的香脆,聞得到咖啡的香氣,麵包軟綿香甜,吃起來有種小確幸的愉悅!




再來品嚐的是外表色澤金碧輝煌,很切合金雞年過年喜氣節令的「咖哩起司」(NT$40),不僅好看也很好吃,濃濃的麵包香,讓人吃來餘韻綿綿。





接著品嚐的是 「普羅旺斯」(NT$80)外皮Q彈內香甜,內餡吃得到起司與葡萄,吃起來讓人感受到法式的浪漫與愉悅!




「十穀桂圓」(NT$80)一整個份量十足,切開後更能看出店家用料毫不手軟,天然酵母發酵出的麵包,美味又營養,兼具了西方麵包與東方穀物的長處,讓人吃得飽實又健康!  




在眾多香氣濃郁的麵包,清香淡雅的「檸檬香」(NT$40)顯得特別脫俗,聞得到淡淡的檸檬香,入口溫潤的美味,讓人吃到不覺莞爾微微一笑!




吃完了麵包,接著嚐嚐料多豐富的「豬排堡」(NT$35),打開盒子有切好片的豬排肉、小黃瓜、火腿片、紅黃辣椒、灑上番茄醬,一整個色香味俱全!




接著品嚐的是 「抹茶天使」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、綠的、粉紅的與橙色,加上一些葡萄,顯得特別好看,色澤迷人之外,入口也很軟綿香甜,份量也很足,也是CP值超高的西點。




最後品嚐的是 「米雅手作烘培坊」的「手工餅乾」(NT$35),第一款品嚐的是原味奶酥,爽口香酥的口感,吃起來一點都沒有負擔,天然又健康!  



「手工餅乾」(NT$35)帶點巧克力的甜味,吃在嘴裡甜進心裡,白色情人節馬上就到了,想給他(她)一個小驚喜,到「米雅手作烘培坊」選購多款不同風味的手工餅乾就對了!




「歐式餅乾」(NT$25)一包份量不少,打開有許多小切塊,方便入口,香香酥酥吃起來很帶勁!




看了這麼多美味的麵包,是不是肚子都餓了?現在到店辦張VIP貴賓卡,還可憑卡享受麵包與蛋糕9折,生日蛋糕8.5折的優惠折扣,這麼棒的好康,千萬別錯過到「米雅手作烘培坊」,選購你喜歡的麵包糕點去嚐鮮!

米雅手作烘培坊」即將搬家到八里囉!如果想吃他們家的麵包,可以打電話預訂 ! 最新資訊請至FB粉絲專頁查詢!

原地址 || 新北市淡水區學府路7號
訂購電話 || 0926-286-996
FB:https://www.facebook.com/chaang0926286996/





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米雅手作烘焙坊

地   址:新北市淡水區學府路7號(即將搬遷,最新資訊請查詢FB粉絲頁)
訂購電話:0926-286-996
營業時間:周一~周日  早上10:00~晚上11:00

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/chaang0926286996/

   

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