[法義/西式] 高雄苓雅-【 覓奇頂級料理餐廳 】頂級食材滿足味蕾 / 新...

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【 覓奇頂級料理餐廳 Michelin House Restaurant 】
地址:高雄市苓雅區廈門街14號
電話:07-226-9088
營業時間:11:00 - 14:30 、 17:00 - 22:00
預約訂位:http://goo.gl/XCpjvQ
位於廈門街上的【 覓奇頂級料理餐廳
之前我們在準備婚禮事宜時經過好幾次
氣派的餐廳外觀、大大的停車場,一直對於這家餐廳好奇著
  
這個月是我和阿啾結婚周年
趁著回高雄,預約了【 覓奇頂級料理餐廳 】
一走進,挑高的空間好大器
  
  
被一片綠意包圍的大包廂
內部走的是復古的古典風格
帶長輩來用餐、或是正式餐聚應該都很適合
  
二樓亦有提供獨立包廂以及多人聚會用的大包廂
  
先來看看menu部分
提供了無菜單料理、海鮮套餐、海鮮鍋、岩燒套餐、龍蝦套餐、極黑金排和牛套餐、
頂級大排翅套餐、魚翅撈飯套餐、雙人或四人火鍋、素食套餐、手工港點等
  
另外年後會正式推出自慢午餐系列
提供鍋類、義大利麵、拼盤、燉飯、中式頂級午餐、輕食等更多餐點選擇
  
這天我們的餐點為:
【照燒骰子牛肉肉義大利燉飯】
加80元升級成套餐,附餐有:
1、當日濃湯、清湯 → 二擇一
2、飲品:咖啡、有機伯爵茶(冷/熱)、有機蝶豆花冰茶 → 三擇一
3、當日甜點
【波士頓龍蝦套餐】
附餐有:
1、精緻小品
2、手工麵包
3、當日嚴選沙拉、冰釀番茄 → 二擇一
4、醋飲(梅醋冰沙)
5、主廚推薦當日濃湯、清湯 → 二擇一
6、香煎蝦仁韭菜餅
7、櫻花蝦琉金飯 (這天用餐換成握壽司)
8、飲品:有機伯爵茶(冷/熱)、有機蝶豆花冰茶、美式咖啡、拿鐵咖啡 → 四擇一
9、甜點:藍帶甜點、季節冰品 → 二擇一
點好餐正等待時,有注意到桌上提供的是冰涼的檸檬水
  
首先送上的是【冰釀番茄】
將牛番茄去皮後用梅子醋醃製五天
甜甜的牛番茄,搭配微酸的梅子醋,吃起來好爽口
  
【當日嚴選沙拉】
使用了多種新鮮生菜
有些蔬菜甚至是平常餐廳的沙拉中沒看過的呢
搭配的是日式和風醬
  
【精緻小點】
分別是特製白蝦佐橙汁醬、南瓜焗烤球、紹興蹄膀
有著黑胡椒香氣的小黃瓜,上頭擺放著Q彈的白蝦,搭配甜甜的橙汁醬
南瓜焗烤球口感好綿密,帶有濃濃的南瓜味兒
蹄膀煮的軟嫩,帶有微微紹興的香
  
【主廚推薦當日清湯】羅宋牛肉湯
以番茄當底,加入了牛肉、洋蔥、紅蘿蔔熬煮
濃郁的蔬菜甜加上番茄的酸,還吃的到小小的牛肉碎塊
阿啾邊喝邊讚嘆XD
  
【主廚推薦當日濃湯】蘑菇濃湯
將蘑菇打碎之後加以熬煮,淋上松露油和鮮奶油,濃郁且綿密
  
【手工麵包】
自製的手工麵包單吃就很好吃喔!
外皮烤的脆脆,裡頭好鬆軟,越嚼越香
附有奶油抹醬和松露抹醬,又多了不同層次的風味
  
午餐系列的【照燒骰子牛肉肉義大利燉飯】
以番茄為基底的燉飯,帶著讓人舒服的酸味,軟硬度煮得剛剛好
飯裡有不少蔬菜和菇類~杏鮑菇、美白菇、洋蔥、彩椒等
牛肉好軟嫩,肉汁一點都沒有跑掉
咬進嘴裡美味到讓人忍不住笑咪咪
  
再來是今天的無敵重頭戲
覓奇先送上一碗檸檬水讓我們洗手
因為接下來要送上剛從水族箱裡撈上來料理的無敵新鮮【波士頓龍蝦】
  
並附有完整的專業撥龍蝦工具喔
直接使用清蒸的方式,完整的呈現了龍蝦原本的鮮甜
肉質紮實且超鮮美,而且龍蝦好大一隻啊!份量滿分
  
沾著附上的塔塔醬,是另一種境界的美味
沾上蝦膏,用附上的生菜包夾著吃
天啊天啊 ~好奢侈的美味
  
原本應該是櫻花蝦琉金飯,這天用餐換成【握壽司】
因為我不吃生食,所以就全交給阿啾享用了
瞧他滿足的幸福表情,我知道,一定美味XDD
【香煎蝦仁韭菜餅】
雖然前面的餐點看起來都是西式,但是竟然很神奇的含有這份中式的小點唷   
蝦漿和切碎的韭菜混合均勻成為美味的內餡,裡頭還吃的到小塊的蝦子唷!
韭菜味道不會太重,不敢吃韭菜的朋友也能放心享用的
  
【甜點】抹茶地瓜冰淇淋
淡淡的地瓜香,搭配抹茶的微苦,好奇妙卻又毫無違和的組合
而且上頭還撒上金箔,高級感直接提升
【甜點】藍帶甜點
以餅乾為基底,帶著脆脆的口感
上層的奶油一點都不會太過甜膩喔!還有大顆又新鮮的草莓
好吃又漂亮!!
【飲品】有機蝶豆花冰茶、拿鐵咖啡
蝶豆花冰茶的漸層色真的很夢幻
原本花青素所帶來的藍色,碰到檸檬的酸,就會轉變成這麼美的紫色
我在家也常常自己泡來喝,很美又對人很多好處的飲品喔
咖啡好喝!!帶著微微苦的,是大人的風味唷!
很少喝咖啡的我們,整杯都喝掉了
  
另外現在打卡按讚,有送好喝的水果啤酒冰沙
  
【覓奇頂級料理餐廳】,除了有新鮮現撈波士頓龍蝦套餐
他們的澳洲9A和牛、頂級大排翅、極黑金牌和牛,據說也很厲害!!
過年快到了,大家可以趁著年假帶家人或另一半去感受一下頂級食材的無敵威力



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