[情報分享] 秋天來了,不只賞楓,有人用吃的..

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圖片來源:boredpanda
秋天的味道是怎麼樣?強大的日本人除了喜歡賞楓以外,也把握了無限的商機,賣起了「秋天的味道」,是的,現在造訪關西一帶的市場,就能夠吃到楓葉天婦羅喔!事實上,楓葉天婦羅是大阪箕面的特色名產,據說在當地已經有了千年的歷史,是非常常見的市場小吃。

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其實天婦羅本來就很好吃,加上這應景的楓葉形狀,更讓人覺得非買不可。

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不要小看這個楓葉天婦羅,看起來簡單但製作方法可不輕鬆,店家在將楓葉清洗過後,需控制好一定的濕度啊及溫度的環境,用鹽進行「一年」的醃漬。時間成熟後,再將醃漬好的楓葉裹上了由麵粉、芝麻和糖粉所混成的麵糊進行油炸。 而且龜毛的日本人,對於楓葉的「形狀」也非常的講究,這樣小小的點心,火侯與炸的時候的步驟等等都非常的在意,據說這也就是為什麼楓葉天婦羅能夠這麼大賣,口感上市酥脆又帶有微微香氣的,天啊~超心動!

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經過醃漬後的楓葉,被放在滾燙的油鍋裡料理,看起來非常的不得了!

一片又一片的楓葉就這樣浮上來了呢,秋天如果要前往日本旅遊,不妨邊賞楓邊吃楓葉天婦羅吧!

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