[中式/小吃] 【台中。食】餡老滿(文心店)//用心的宮廷料理

[複製網址]
  
營業時間:11:30~14:30/17:30~21:00

電話:04-2254-7748
地址:台中市西屯區文心路二段201號1樓
電話:04-2254-7748
FB:餡老滿
官網:餡老滿

  

【官方簡介】由慈禧太后欽點、傳承自老北京手藝的餡老滿,在台灣早已成為正統宮廷宴席的代表餐廳,不管是對中菜的處理、調味,甚至在復古典雅的中式裝潢,都營造出尊榮正宗的用餐氛圍,而餡老滿-文心店店內更設有包廂,讓您與親朋好友可安心地一起品嚐這一道道精彩絕倫的美食佳餚。
起初,為了完整重現北京菜系的原汁原味,大廚們特別在北京當地進行半年多的廚藝特訓,加上近年來養生風潮崛起,餡老滿為了顧客們的健康,在不影響原始風味的前提下,大廚們在製作過程中特別降低了餐點的鹹度和油度,並且堅持選用新鮮食材入菜,以維持菜式餐點的鮮美。傳承自中華飲食文化,秉持手工精緻與用心,是餡老滿承諾帶給顧客最豐富道地的美味原則,餡老滿在此誠心為您獻上滿桌宮廷級的美食饗宴,為您的舌尖味蕾啟動最深層的美味感動。


  

  

  

  

  

  

餡老滿的用餐區只有一樓,環境裝飾得很中國風,約莫可容納60-70人,店員說有需要的話還可供包場(辦個清朝趴?)


  

此外,還有一組包廂座位區

Menu:


  

  
店內另外有一本圖文並茂的菜單,在現場可以看那本比較清楚


  
餡老滿特製酸梅湯
酸梅湯好喝回甘,配邊稍後的滿漢全席(?)也有解油解膩的作用



  
西紅柿雞蛋餃子
西紅柿其實就是番茄的藝名(?),從餃子外觀就可以看見淡淡的紅色若隱若現,彷彿餃子擦了腮紅似的


  

吃的時候明顯的番茄香氣和雞蛋融合在一起,這是我生平首次見識到餃子內含番茄炒蛋,感覺十分特別且新鮮



  
豬肉茴香餃子
相較方才的西紅柿雞蛋餃子,豬肉茴香餃子就稍嫌普通一點了,外型看起來就是一般的餃子,不過尺寸比較大


  
豬肉茴香餃子飽滿充足不馬虎,湯汁也不少,只能說它吃虧的地方就是和西紅柿雞蛋餃子一起登場(沒辦法,西紅柿雞蛋餃子太過搶眼了XD),但若不喜歡茴香味的民眾我不建議點

  
雞絲涼粉(辣味)
涼粉雞絲和黃瓜拌入辣醬,清爽之中又帶點辣辣的感覺,開胃好吃


  

鳳尾子魚


口感很酥脆,炸得恰到好處,沒有一絲的焦味,感覺很適合邊看電視邊搭配一條條的鳳尾子魚XD


  


老滿火鍋(小)

小小一鍋卻有豐富的食材,內含肉丸子、五花肉、凍豆腐、寬粉等等,火鍋湯頭喝起來有點酸酸的感覺,但是酸得很得宜好喝,且湯底是可以續加的,後來我們打包帶走,店員還幫我們先湯底加滿(拇指)



  
孜然羊肉 

肉質不會不易咬,但我不知道不太敢吃羊肉的人能不能接受,因為個人覺得羊肉味很濃厚,在嘴裡的時候你可以很清楚的知道自己在吃羊咩咩XD



  
老滿餡餅

其實店員一送來我在內心登愣了一下,好大顆阿,根本拳頭大的餡餅(我光看就飽了)


  

內餡飽滿,湯汁根本滿出來而漫出來,真的沒在跟你誇張,我一咬下去湯汁整個噴出來直達我手中(↑有圖有真相)。在當日限桿的麵皮當中,放入豬肉、韭菜、蝦仁(蝦仁雖然照片沒見到其芳蹤但藏在豬肉當中),非常有飽足感,個人覺得午餐我大概吃這一個老滿餡餅就足以撐一個下午了



  
京饌雙美點(綠豆糕+驢打滾
其實個人並不喜歡綠豆,也不愛綠豆的周邊商品(例如:綠豆湯),但我把綠豆糕吃完了,整體滋味不會甜膩,且綠豆味在我可以接受的範圍。話說我是一口塞進去的,吃相非常不雅觀,看來我無法當悠哉的皇帝我完全就彷彿太監去偷吃御膳房的食物ㄧ樣啊~~~


  

驢打滾白話文(?)就是紅豆麻糬,紅豆有加點黃豆粉,口感甜而不膩且Q彈


  
手工芝麻糊
芝麻糊是現點現磨的,裡頭還有撒些核桃,整體感覺真是養生得緊,雙親表示很好喝(但我個人不愛芝麻糊就沒有喝了,打包回家給愚妹喝XD)


  


整體來說,餡老滿(差點打成蟹老闆...)的料理都頗為用心,店員也都相當親切,家父家母相當喜歡,很適合當長輩去吃!

延伸閱讀:




【台中。食】Butter 巴特2店 Brunch&cafe //價格親切的工業風早午餐店



(蛋黃哥駐店(?)服務只到六月七日唷)


【台中。食】BurgerJoint 七分so(華美店) //讓人吃到14分飽XD




您需要登錄後才可以回文 登錄 | 註冊

本版透可值規則

快速回覆 返回頂部 返回列表