[韓式/日式] 【台中】神川吞日式料理

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【官方介紹】神川吞日式料理老闆原先對於日本創作料理已有十餘年的經驗,之後秉持著精益求精的向學精神,決心前往日本當地待上兩年時間,學習更道地精深的料理課程,在擁有了豐富的料理經驗與高超純熟技巧下,特別開設了神川吞日式料理,店內所有運用的食材,老闆堅持在每日清早親赴市場挑選最新鮮肥美的魚貨與肉類,接著再自行將魚類厚切成生魚片,不使用冷凍現成生魚片,徹底嚴謹把關每個食材的豐厚與新鮮度;除了生魚片料理值得期待之外,另外店內最熱門的炙燒類丼飯,皆是採用當季新鮮生魚片直接做炙燒處理,再將外表飽滿著油脂亮澤、厚切實在的生魚片層層鋪滿在丼飯上,最後再塗上店家的獨門醬料以及撒上大顆鮭魚卵,底層則鋪上厚實的飯量,呈現出豪邁、奢華感十足的無敵丼飯,大口吃下,瞬間感受到香味四溢的焦香味,緊接著是油脂肥美與鮮甜細緻的海味席捲整個味蕾,整碗吃下既滿足又過癮,CP值即刻破表!除了前面提及的各式好料值得一嚐之外,而店內販售的火鍋,其湯底調味皆未添加味精,就連運用的火鍋食材更是特別講究,堅持不使用加工食品,反而是以新鮮蔬菜與菇類以及肉類、魚類為湯底更添風味;而「茶碗蒸」則是選用雞腿肉入鍋熬製高湯,再配上鮑魚、銀杏等精緻素材,讓嫩口的美味更顯入味;「味噌湯」的製作更是毫不手軟放入一整條當季鮮美魚類,讓整個湯品鮮味濃郁、暖心暖胃。

  

神川吞在西屯路三段上,離東海大學不遠,對面是台中牛排館
從店門口就感受到濃厚的日式風格,外頭還有鯉魚旗,不過這晚要風不風的
沒有成功拍到隨風飄揚的模樣,只能拍到垂死的樣子,不~~~

  

  

天花板上也有垂釣中(?)的各色鯉魚們

  

櫃檯旁有展示日本的飲品,想要來一杯的話可以點,但不要直接拿走!!
看到後方的冰箱裡頭也有這些飲品,所以喝的時候應該是給冰冰涼涼的才是阿

  

  

  

一樓的座位有兩人座、四人座以及榻榻米坐墊的間隔座(?)
座位數不算少,這晚前來享用發現他們的生意挺不錯的,幾乎座無虛席的狀態

  

有麥茶冬瓜茶和開水可以讓客人自行取用
話雖如此,但店員和老闆娘會不時來回巡邏主動幫客人加熱茶
讓客人根本用不著自行取茶喝阿



師傅會在最後方坐鎮大顯身手,是說他看起來整個就是霸氣外露阿!!!!
  

生魚片展示櫃(喜歡生魚片的我看了食慾上升,可以直接給我整片,不用切)(喂)


這是二樓的位子
話說廁所在地下一樓,這對於肢體受傷的人來說不太方便
(身為因年初車禍而骨折仍在復健中的我有感而發啊~~~)

Menu:

  

  

  

  
  
  
  

貍貓肚子裡裝的是醬油,還頗逗趣的哈哈哈哈
  

前菜

我個人最喜歡小黃瓜,因為它上頭的醬深得我心
(不過這張照片的角度完全沒不到小黃瓜的芳蹤,整個被醬包覆住了)

  

極致海鮮丼 $280 

(丼飯皆附味噌湯和餐後醋物,加$100升級套餐再附沙拉+茶碗蒸+甜品)

霸氣十足的師傅效率超好的,神川吞的上菜速度非常神速啊!!!
而且海鮮丼看起來真的蠻極致的,感覺生魚片都要滿出來而漫出來了阿

  

沙拉

蕃茄x生菜x洋蔥絲x小黃瓜x葡萄乾,並且淋上和風醬
整體感覺很清新(如果沒有我討厭的葡萄乾我會更開心哈哈哈)

  
海鮮茶碗蒸

一得知它是有鮑魚的茶碗蒸就感覺到它的霸氣
裡頭還有魚肉等等,滋味個人覺得似乎比大部分的茶碗蒸還甘甜一點

  
味噌湯

很失策的是我們是所有食物都吃完才來飲用它
冷落它太久的結果就是它整個冷掉給你看(味噌湯:覺得心寒)
強烈建議趁它還熱熱的時候喝會比較好喝阿阿阿阿


紫米紅豆湯我直接塞給好友喝(因為我不喜歡喝紅豆,也因為這樣忘了拍他個人照sorry)
好友表示:因為最後才吃,有一點放冷了,不過依然很濃稠,紅豆煮得綿密,幾乎快整個化掉了,紫米還看得出外觀,但吃下去也不會有硬硬的感覺,雖然涼了,不過紅豆香在放進嘴裡時還是會立刻四溢!




是不是光看就覺得很豐盛,漁獲量(?)很夠
當它登場的時候瞬間感覺能聽到海浪拍打上岸的聲音XD
裡頭有鮪魚、鮭魚、鯛魚還有鮭魚卵散佈在各處,生魚片片片都還算厚實Q彈
這裡的芥末也是現磨的那種,每次只要是店家現磨的我都會在心裡默默加分

  

海陸雙炙丼 $320

醋飯上滿滿鋪著微炙燒過的生魚片、和牛及鮭魚卵與蝦卵
不過也有不敢吃的大量醃薑,喜歡吃薑的朋友份量絕對足夠
食材蓋到看不見底下的飯,牛肉片不會過老,吃進嘴裡有非常濃郁的香氣

  

飯的部份非常加分,不是單純的白飯,而是佐了一點點醬汁
不知道是因為牛肉的關係或本身就有加進飯中,吃起來有點甜甜的

好友表示:非~常~好~吃~~就算一個不小心失心瘋把上面的肉和卵全吃光了剩下孤零零的飯,它也會自己赤裸裸把你服侍的非常妥貼啊~!
  

炙燒過後的生魚片樣貌是否很誘人?甚至還夾帶鮭魚卵根本犯規!!!
雖然頗美味的,但是好友覺得沒有太過炙燒,還是保有一點點生魚片生生的(?)觸感
所以不敢吃生魚片的她最後還是過戶一些炙燒生魚片給我吃了XD

簡單來說這是同時想擁有山珍海味的人不可錯過的丼飯

  

豬肉番茄串(2串) $120

之前在某家日本料理店和豬肉蕃茄串相見歡,並且有不錯的好感
因此在這裡也毫不猶豫的點豬肉蕃茄的檯哈哈哈哈

  

不過這邊的蕃茄包的是大蕃茄,感覺豬肉都快無法掌握它了,整個很多汁
完全深得我朋友的心,她吃了四分之三塊!!!(友人手持蕃茄豬肉串微笑)

  
鹽烤鮮魚 $180

魚皮酥脆和魚肉軟嫩,整體的鹹度都剛好,個人覺得沒有沾胡椒粉也很ok
美中不足的是.....................

沒有配酒!!!!沒有配酒沒有配酒!!沒有配酒阿阿阿阿!!!
這感覺好適合邊吃邊小酌阿(剛好又瞄到坐在斜前方的日本客人在吃飯配酒....)
因為還要騎車只好乖乖的配茶囉,算是一種殘念XD

  

洋蔥絲星鰻

這是店家額外招待的(覺得感人)
底層鋪著滿滿的洋蔥絲,再加上肥美又入口即化的星鰻片,整體感覺清爽可口

  

我和好友在神川吞吃得好滿足且飽足阿
後來在門口看到人型立牌小姐覺得很眼熟又想不起來是誰
結果好友說:那就是老闆娘啦!你是金魚嗎你?
後來老闆娘剛好有出來的確就是她本人(所謂的活招牌XD)


----神川吞日式料理----

營業時間:週一至週五,11:00~14:30,17:00~21:30
     例假日11:00~21:30
電話:04-2463-2598
地址:台中市西屯區西屯路三段166-90號
FB:神川吞日式料理


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